第135章 亦师亦友
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  “老板,点菜!”

  两位食客走进采薇家,这两位才算是真正意义上的食客。

  “好勒!里边请!”

  店小二热情招呼两位食客坐下,给他们端茶倒水,然后把菜谱递到两位面前。

  菜谱也是精心制作,一共有两本,一本是雅食、一本是坊食。攫欝攫

  “何为雅食?何为坊食?”

  看到两本菜谱,一位食客饶有兴致的问。

  所谓雅食就是是食材精致,切要花费厨者一番心思,从烹饪到摆盘完全都是按照某种意境在做,而且名字跟一般普通名字也不一样,这种雅食一般是文人墨客喜欢的菜式,因为花费时间较长,所以价格有点贵。巘戅久读小说m戅

  坊食就是一般食物,没有雅食那般精致,只是寻求吃饱吃好就行,是一般百姓的首选,因为都是一些坊间菜式,所以叫做坊食。

  “有意思,你认为是雅食好还是坊食划算呢?”

  两位食客这一问让店小二有点懵,不可能由他做出判断,无论是说雅食好还是坊食好,似乎都不太合适。

  在一边的采兰发现这个问题,马上从食架上端了两小碗醪糟吃食送到客官面前,替店小二解围。

  “两位,这是我们酒楼的时令小吃,尝尝吧!”

  采兰说她是酒楼东家,刚才听到两位的说话,不她认为不管是雅食还是坊食,都没有所谓的好与不好之分。

  “看您二位的身份,我觉得可以来几份雅食,来几份坊食,既可以领略到文人雅士的满腹经纶、陌上离骚,又能体会到平常人的平凡人生,岂不是一举两得吗!”

  “有意思,有道理!那就按姑娘的建议,来几份雅食,几份坊食。”

  采兰这波操作,既完美规避了客人的尖锐问题,又让客人满意,这种交际能力确实很厉害。

  跟在大家身边,她也受到熏陶,不再是遇到问题只知道一味靠红眉毛绿眼睛,大吼大叫来解决问题,而是以理服人。

  两位客人雅食跟坊食各点了三份,采兰拿着菜单到后厨,交到姐姐手里,随即着手做菜。

  烟柳烩食、山海兜、金秋岁寒奉、炒酸菜肉片、菠菜鸡蛋、素苦瓜饼。

  后面三样菜很简单,前面三道菜不太好做,采薇刚系上围裙,拿起刀做菜,聂锦程突然拦着她,向小土豆问了一句:

  “小土豆,刚才采兰姐姐说的那三道雅食,会做吗?”

  小土豆摇摇头,这三道菜还真不会做,除了他偷学父亲做过的部分菜式外,很多都不会做。

  “那我们菜谱上那些雅食跟坊食,有多少是你会做的?”

  “绝大多数都不会,我就只会我见过的菜式,父亲不让我学做菜,所以我……”

  “没事,从现在开始,就由我来教你。”

  聂锦程看小土豆一脸拘束,本来是想着跟他闹着玩儿。

  “你……教……我?”

  小土豆有点惊讶,聂大哥不过只是采薇姐姐身边的学徒,他身边既然有厨尊,为何不让厨尊亲手教他,让学徒教算怎么回事呢。

  “臭小子,以为我教不了你是吧!你也太小看我的能力吧!虽然我这跟师父比起来也只是三脚猫的功夫,但是教你小子也是绰绰有余吧!”

  小土豆觉得自己初来乍到,得罪聂大哥终归不好,殊不知聂锦程在跟他开玩笑,既然人家好心好意说要要教自己,再拒绝的确有点不近人情。

  “那好吧!你做给我看,我学。”

  小土豆说着,把刀拿在手里,递到聂锦程身前。

  这一波操作让聂锦程始料不及,他哪里会切菜,这不是让人家看笑话嘛,本来想着就是逗小土豆玩,没想到他居然来这么一手。

  采薇站在一边,用手尽量遮着嘴,强忍着不让自己笑出来,她倒要看看夫君如何收拾这种局面。

  “拿着呀!不是说要教我吗?我今天也想开开眼界,见识一下厨尊的徒弟有多厉害,清吧,师兄。”

  聂锦程有点怂了,支支吾吾的,但是他脑袋转得贼快,很快就想到化解的方法。

  “我是说我指导你做菜,自己动手,丰衣足食,你学做菜就自己做啊!”

  小土豆还真老实,听了聂锦程这么说,又把手缩回去,拿着刀,眼巴巴看着聂大哥,让他指点迷津。厺厽 久读小说 9duxs.com 厺厽

  就从山海兜开始吧!聂锦程指点做菜的能力还是认真的,他让小土豆按照自己的说法去做,不管有什么不同的意见,都放在最后说,小土豆点点头。

  将鲜嫩的竹笋和蕨菜焯水,再把新鲜的鱼虾切成块,过水焯过之后再用大火蒸熟,外加绿豆粉皮,加入酱油、麻油、盐、胡椒粉拌匀,最后滴上几滴醋,这道集山珍海味于一盘的山海兜就做好了。

  按照聂大哥的说法,小土豆立即动手,别说他处理食材的基本功还是有,在旁边看着的采薇也在点头称赞。

  不消片刻,山海兜在聂锦程的指导下完美呈现,他故意让小土豆先做了一个让他试吃,完成度还行,对于食客来说已经很完美,这道山海兜算是学到了。

  最后,聂锦程让小土豆按照他的吩咐摆盘,当摆盘完成后,小土豆望着这盘菜惊讶的眼珠子都瞪出来,这么精致的菜式摆放,真是少见,如此秀色可餐,他自己都忍不住想吃上一口。

  “上菜了!”

  聂锦程叫小妹先把山海兜端出去,自己给娘子使了一个眼神,采薇心领神会,知道夫君用意,转身去做三道坊食,剩下的两道雅食都由小土豆来完成。

  烟柳烩食、金秋岁寒奉跟山海兜比起来更有难度,尤其是烟柳烩食,需要十种以上的食材,处理好之后再按照顺序烩制,对火候要求极其严格,稍有差池就会走味。

  不得不说小土豆的本事跟天赋,毕竟是厨圣的儿子,血液里都流着一股大厨之血,烟柳烩食跟金秋岁寒奉虽然算不上无可挑剔,或多或少存在一点问题,但是按照他这个年龄,第一次做就能有这种功底,完全在聂锦程意料之中。攫欝攫

  小土豆当然认定聂大哥得到采薇姐姐的真传,徒弟都这么厉害,师父就更不得了了,感觉他比父亲的功底还要强三分。

  小土豆来采薇家算是来对了,本来就对做厨怀着一颗赤诚之心,一直都想在厨艺上有所提高,但是一直没有机会,做梦也没有想到现在他有机会在大酒楼做厨,身边还有两位高手指点,这种福气不是谁都能得到的。

  “聂大哥,不,今天我就叫你大师兄,请你跟师父教我厨艺,我也要认真学习做菜,争取有一天见到父亲时,给他做一大桌子好菜。”

  “你不是说你父亲不准你做厨吗?”

  话虽如此,父亲的阻拦还是无法熄灭他对做厨的热情,现在还不知道能不能找到父亲,学习做厨可能是他以后的出路,说不定还要靠这个讨生活。

  提到父亲的话题,采薇见他们两个人都有点不开心,公公如今还在皇城天牢里关着不见天日,小土豆的父亲则是下落不明,现在提到父亲确实有点伤感。

  “小土豆,我看你玩刀的花活挺不赖啊!能不能做一遍,别说我还真不会。”

  采薇成功转移话题,她看到刚才小土豆把两把刀拿在手里转,那动作酷毙了,对刀的驾驭可是炉火纯青。

  小土豆又玩了一次,聂锦程这次倒是被这种玩刀的神技给吸引了眼球,小土豆这么小就能有如此刀功,若是能向他讨教如何短时间提升刀功,那就得偿所愿了。巘戅宝来小说网baoLaIShIYe.coM戅

  “小土豆,不,师弟,你当初练刀功有没有什么诀窍啊!告诉我行不行。”

  “哪有什么诀窍,都是日复一日,年复一年练出来的。”厺厽 宝来小说网 baolaishiye.com 厺厽

  小土豆伸出手,才十三岁的他,手心已经磨满了一层老茧,完全是一刀一刀磨出来的,才能有现在的刀功,要想走捷径,还真是不可能。

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