“师兄,不过我有个简单的练习方法,你可以试一试!”
小土豆说完,拉着聂锦程去到一边,不知道跟他说着什么,采薇也没去理会,现在还不到吃饭的点,客人也不是很多。
“我回来了!”攫欝攫
苏醒骑着马回到酒楼,跟娘子打过招呼以后,径直来到后厨,跟采薇报告,他已经按照要求,把所有菜谱目录都分发出去,估计明天外送生意就可以开始。
天香楼跟桃花坞外送服务早就兴起,苏醒也去了解过,生意很好,他们都按照约定在自己所属那几条街做,不会故意到别人地盘上抢客人,除非是客人自己钦点要哪家的。
这种和睦相处方式也让两家酒楼从来不会因为利益而产生误会,他也把这个行当跟采薇说清楚,免得以后因为一点小摩擦给大家带来不必要的麻烦。
几位客人陆续走进店里,苏醒也很会审时度势,请他们坐下之后,将菜谱放在他们面前,将时令小吃各拿来一份,让几位客人尝鲜。厺厽 顶点小说网 xindingdianxsw.com 厺厽
此时,一位身着怪异的中年人来到采薇家门口,发现这里新开了一家酒楼,二话没说,立即跟着店小二走进内堂。
中年人看到桌上的菜式,轻笑一声,这么大一间酒楼,没想到做出来的菜式也不过如此,真是有辱这么大一间酒楼。
“客官,想吃什么?”
小二只把一本坊食菜单摆在中年人面前,因为他判断这人衣着寒酸,估计也吃不起雅食。
中年人扫视了周围一圈,巧的是几桌客人都是点的坊食,看上去挺普通,他站起来,问谁是这里的东家,要他出来相见。
现在确实不忙,店小二看中年人的态度有点来者不善,心里有点害怕,把苏醒叫过来主持大局,结果这人还是要求让东家出来。
此人如此执着于要见东家,苏醒也没办法,只好来到后厨,把采薇叫出来。
“我就是这里的东家,阁下有何贵干?”巘戅顶点小说网xIndIngdIanxSW.COm戅
采薇走到中年人身前,那人上下打量了一旦,发现她只是个小姑娘,有气没气说了一句:
“我叫柳树生,是一名行走的游厨,今日特来此处踢馆,切磋厨艺!”
“什么?踢馆?笑话!”
邻桌客人听到此人说要踢馆,觉得有点可笑。
“这位大哥,你怕是不知道眼前这位是什么人吧!她可是这采薇家的东家兼掌厨,就凭你也敢跟人家比厨艺,我劝你还是走吧!别自讨没趣。”
两位客人都知道应采薇的本事,一直劝柳树生别逞能,看着大家的表情,他不仅没有听取大家的意见,反而更加坚定要跟东家比厨艺。
若这位姑娘真如他们所讲那么厉害,也不算白来,毕竟这一路上踢馆都没有输过,可能是他没有碰巧厉害的角色,今天算是老天爷眷顾他。
柳树生对两位食客的话不屑一顾,一直要求要跟这位年轻的掌勺比试,周围食客见这家伙不知道天高地厚,在一旁怂恿采薇答应他的要求,给这家伙一点颜色瞧瞧,让他知道自己有几斤几两。
“既然是比试,总得有点赌注吧!”
柳树生怕人家不会全力以赴,故意提出一个很苛刻的条件,若是应采薇输了,那就在她采薇家牌匾上挂一张横幅,上面写着为柳树生手下败将,挂三天。
苏醒有点看不过去,以为这家伙是在故意挑事,刚动了赶他出去的念头,采薇拦住他,不假思索答应了柳树生踢馆的要求。
“好!你想怎么比?”
“很简单,你我各做一道拿手好菜,这几位客人就是评判,谁的菜更好吃,就算谁赢,如何?”
“倒也公平,请!”
采薇把柳树生引进后厨,正式跟他比赛。
看着采薇领着一个陌生人进了后厨,聂锦程一脸茫然,他拉过跟在一边的苏醒问,苏醒告诉他这家伙是来踢馆的,要跟采薇比厨艺。
他们两人来到三号四号炉灶,只见柳树生放下背篓,从背篓中掏出几个竹筒出来,整整齐齐放在桌上。
“竹筒,难道是竹筒饭?”
看到这些竹筒,采薇立即判断这位柳树生接下来要做竹筒饭。
夫君跟自己提到过,他在流浪的时候,经过一个村子,那里盛产竹子,当地人就是用竹筒做饭,当初他也有幸能尝到竹筒饭,结合嫩竹的汁水,美味超乎寻常。
柳树生先是把竹筒洗干净,然后又在锅里煮,做高温除菌后备用。
苏醒跟小土豆从来没有听过竹筒饭,也不知道这位柳树生摆弄几个竹筒意欲何为,还打趣的说是不是怕输,故意拿几个竹筒出来,输了也有台阶下。
聂锦程倒不认为,他凭直觉这位柳树生也有几分本事在身,就凭他摆弄厨具的动作也可以看出来,他对做竹筒饭很有信心,毕竟术业有专攻。
几人就在一边安静看着柳树生,他把竹筒摆弄好之后,马上从旁边挑选好食材,做第二步处理。
“没看出来,这位大叔有点料啊!”
小土豆看到他的刀功,的确不是他们想象中那样跟采薇不在一个级别上,处理食材相当娴熟,速度也不落下风。
食材处理完毕,码料完成,柳树生在竹筒一边开了小口,把竹筒一侧的地方开了细长的口子,仔细的把食材按照顺序放入竹筒,倒入特制的酱汁,然后重新闭合竹筒,放到蒸笼上蒸。
柳树生就做了两道菜,一旁的采薇也在不紧不慢按照自己的设想去做菜。
蒸了一会儿,柳树生把其中一个竹筒取出来,将里面的菜式倒出来,这是要重新回锅炒。
“这是什么操作?”
小土豆歪着头问聂锦程。攫欝攫
“借着竹筒嫩汁的味道,让食材里面都浸入,然后出锅回炒,辅佐料的香味,一举两得,鲜上加鲜。”
的确是别出心裁,小土豆以为,师兄知道,那师父肯定也知道怎么做,她一定有办法可以做出更好吃的菜式。
柳树生的第一道菜竹筒百味完成,采薇的茶菌合盅也完成,紧接着开始做第二道菜。厺厽 奇幻小说网 7huan.com 厺厽
其实柳树生在蒸笼里早就放置好了第二道菜,从时间上来看,柳树生赢了一手,第二道菜桃李满天下出炉时,采薇第二道菜才做到一半。
柳树生对采薇漠视一笑,先把他做的菜式拿到聂锦程面前,要他先品尝。巘戅奇幻小说网7huan.coM戅
苏醒只知道这两道菜味道好,的确如姐夫所讲有淡淡的竹香味,但是品评菜式他一窍不通,只能靠姐夫跟小土豆。
两人试吃了柳树生做的菜,没有及时做出评价,因为要等才采薇的菜做好之后,才能给出判断,相互比较之下才能出结果。
采薇也很快做好了第二道菜,端到聂锦程身边,柳树生试吃了采薇做的菜,采薇也吃了他做的菜,结果脸一沉,看样子他心里已经有结果。
苏醒,小土豆,你们把菜端出去,让大家尝尝,为了公平起见,他们还是按照约定,把菜拿给大堂的食客们试吃,他们的评价也是其中一环。
反馈的结果是,两人做的菜都被吃光了,食客们认为两个人不分胜负。
外行看热闹,内行看门道,只有柳树生知道其实他尝到采薇做的菜式时,他已经输了。
“我输了!心服口服,你的确技高一筹。”
苏醒看得一愣一愣,按道理说柳树生的菜也不差,怎么就稀里糊涂的输了,柳树生也想让采薇给出评价,采薇认真点评了这道竹筒百味跟桃李满天下。
竹筒百味其实还好,只不过柳树生太注重菜式,却没有理解到食材本身,他可能不了解每一种菌类食性不同,火焰纹菌不适合焖,做出来的口感自然会有差池,若是选择用扁担菌,这道竹筒百味就完美至极。
至于第二道桃李满天下,虽说完美注重食材本身,也没有任何问题,但是加入瑶柱就有点画蛇添足的意思。
采薇的菜式他尝过,的确找不到缺点,此时柳树生才发现,自己对于食材理解还很欠缺。