第123章 饼铺(三)
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  在岳母手把手指导下,苏醒艰难完成一个亲手做的鸡蛋灌饼。那个饼当然不敢拿出去给客人吃,只能自己享用。

  虽然很难吃,但是只能硬着头皮把这个饼吃下去。

  攫欝攫欝。应母上手做饼得心应手,苏醒在一边配合,没多久就做好了客人们点的饼,看到大家狼吞虎咽的样子,别提有多开心。

  忙活了一上午,虽然饼钱才卖5两银子,已经超出大家预期,只要饼铺开起来,那才是大头。

  大家坐在一起吃饭时,应母又加做了几个饼,在座各位人人有份。

  “我看我们现在就把烤架跟炉灶搬过去,只要食材到位,饼铺就可以开张了!”

  吃完饭,聂锦程提议他们现在就着手布置,应母跟采薇采兰带着吴良杺去订食材,他跟苏醒还有向三哥负责搬运,三嫂留下来照看店铺。

  除了炉灶跟烤架,其实也没有其它东西,很简单就搞定,佐料那些都是现成了,只要买齐了食材,在拟定好菜谱就万事大吉。

  现在不仅是菜品跟酒加入外送的档口,这饼也可以加入,只要客人愿意,自然可以为他们一并送去。

  不远处就是一家木雕店铺,聂锦程亲自题字,让老板加急雕刻一块应家饼铺的牌子。

  “饼铺是只卖油炸烘烤的饼,是不是蒸煮的甜饼也一起放在这里卖啊!”

  苏醒的建议是对于那些没有进店的客人,他们买饼可以多一个选择,这样对他们来说并不是坏事,毕竟不是每个人都爱吃油炸类或者是甜食类。

  “不错嘛!都会学着分析问题了!这些日子跟在我身边没有白费功夫嘛!”

  聂锦程打趣般看着苏醒,他现在也在成长,把他先前那套行事作风都学了去,做生意也会考虑到是否处置得当,考虑是否能完美实施。

  蒸煮的饼类也需要准备,不知道岳母会不会做一些有难度的饼,或者只需要做一些简单就够了,太多了也不是好事。

  紧接着,他又回去把那套多余的蒸笼搬过来,用它来做甜食饼类。

  一切都归置完成,他们又去到集市,跟采薇他们汇合,跟他们一起挑选食材,主食例如面粉容易保存之类先扛回来,至于菜品就托摊铺明天一早送过来。

  为了饼铺能顺利开张,聂锦程跟苏醒也是大费周章,天不亮就起床,把木雕老板加急做出来的牌匾给挂上去,把需要的一切工具都摆放好,食材那些都错落有致放整齐,铺子内外都打扫一遍。

  天边还有几颗星星在闪着光,天空也开始有点亮起来,两人干完活,斜坐在石台阶上大口喘气,汗水湿透后背,两人相视一笑,露出欣慰的笑容。

  “应家饼铺,今日正式开业啦!”

  鞭炮声刚停,苏醒就在那里扯着嗓子喊,然后聂锦程跟丈母娘一起拉下被红布遮住的牌匾,应家饼铺赫然出现在大家眼前。

  除了昨天来小馆吃饭的食客外,还没几个人知道饼,众人议论纷纷。

  做菜、酿酒、如今又卖饼,应家也这能折腾。

  在百姓眼里,饼也许就是稀松平常之物,跟那包子馒头差不到哪里去,开饼铺是不是有点太……

  “小店今日开张,所有饼类,一律买二送一,各位乡亲父老,兄弟姐妹,一定别错过!”

  苏醒依旧卖力吆喝,原本想着凭小馆跟酒坊的名气,应该很快就有人来买,但他喊了半天,大家只是现在原地,有人在指手画脚品评,上前买的人却没有。

  “这饼是应家小馆的东家做的吗?”

  “不是,是这位老人家做的!”

  “应姑娘做菜水平一流,酿酒手艺也是一绝,若这饼是她亲手做的,我或许会尝尝,一位老人家,不见得会做出多美味的饼吧!”

  大家有这种想法也很正常,毕竟月亮小镇没几个人认识应母,质疑她的手艺也是可以理解。

  “这位大嫂,实不相瞒,这位老人家可是应家小馆掌勺的生母,我们东家只所有能有一手好厨艺,都是母亲所教,你说她的手艺会差吗?”

  巘戅巘戅。看到大家都闷声不说话,聂锦程随即又补上一句:

  “我们东家就在斜对面,不信的话,可以亲自去求证啊!”

  那倒不至于,聂锦程跟苏醒经常在应家小馆出现,至于这位老人家的身份也没什么值得怀疑。

  既然是东家的母亲,想必滋味不一般,这位大嫂还是有点期待老人家会做出什么花样来,她看了看挂在身前的牌子,点了一份香菌鸡汁烤饼!

  说干就干,应母立即拿出发好的面团开始做饼。

  看着老人家在锅里炒着什么,大嫂有点沉不住气,她明明点的是烤饼,老人家在锅里鼓捣什么。

  “大娘,烤饼不放在烤架上烤,放在锅里是什么情况啊?”

  “这你就有所不知了吧!”

  聂锦程抢先一步跟大嫂解释,这才是他们应家饼铺独特的地方,绝对不会用传统的方式来做,完全都是一些新鲜的套路,保证做出来的东西更美味。

  厺厽 品书网 vodtw.org 厺厽。既然聂锦程都这么说了,大家都在那里看老人家表演,想瞧瞧一张饼究竟能被她玩出什么花样。

  鲜菌拌着辅料一起炒香之后,起锅备用,揉好的饼块内塞入刚炒好的鲜菌,随即下锅,等到表皮呈金黄色时再捞上来。

  最后才是放到烤架上,上架之前,他们这才把鸡汁从刚才留下的小缝隙里灌进去,再用一点生囊将缝隙封住。

  饼不断的翻烤,目的就是让鸡汁均匀在内部流淌,保证每一处都能沾染到鸡汁的醇香。大部分鸡汁都跟香菌馅融合,只要咬开,就能感觉到汁水横流的美妙。

  “妹子!你的饼好了,尝尝!”

  攫欝攫欝。周围的人目不转睛盯着大嫂,大嫂咬了一口,表情极度夸张,这跟普通饼吃起来味道简直一个在天上,一个在地下。

  饼的做法新奇,滋味更是妙不可言。

  “别光顾着吃啊!说说好不好吃啊!”

  “把不字去掉,好好吃!大娘,再给我来五个!”

  大嫂的吃相完全不像是一位女子,的确,在美味的加持下,什么礼仪跟形象都无关紧要。

  周围的人一听,都蜂拥上去,那动静,差点没把铺子给拆了。

  打破常规的做法,的确更能受到尊重,应家饼铺的手艺,完全跟创新意识有关,应母多年如一日的刻苦钻研,做出烤与炸这种相辅相成的制作方式,却是带来了一种不同的感官与体验。

  “买什么馒头,那边出了新玩意儿!”

  可能是熟人遇到熟人了,立马照顾去到那边。

  “等等我啊!”

  有人在馒头小摊铺上,看到那边有新开的饼铺,听说味道很正宗,丢下手里刚选好的馒头,也跑到那边去凑热闹,留下小摊贩在这里凌乱。

  现在还不是饭点,铺子里也没什么客人,采薇跟小妹来到大门口,想看看母亲饼铺生意如何,眼前一幕让她们吃了一颗定心丸,想来这饼铺的生意一定会兴隆。

  苏醒跟聂锦程都在旁边帮忙,应母一时间也忙不过来,毕竟做饼不像是蒸包子,只要放在蒸笼里等着就行。

  “苏醒终于长大了,成长了!”

  看着如今做事有模有样的苏醒,采薇不禁发出一句感叹。

  “长大了,姐姐你什么意思,合着苏醒以前就没长大吗?”

  巘戅追哟文学巘戅。“怎么,是不是觉得那个……”

  采兰知道姐姐想要表达什么意思,在跟她开玩笑,也冷不丁来了句:

  “他倒是长大了,有人岂不是成了老妖精!”

  “死妮子,是不是在说我,看我怎么收拾你!”

  姐妹俩还有闲心在这里打闹,不过一切都很平常,因为现在这种状况,一片温馨和谐。

  厺厽 追哟文学 zhuiyo.com 厺厽。应家小馆生意如火如荼,酒铺也生意兴隆,如今的饼铺也步入正轨,相信他们以后会越来越好。

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