聂锦程一大早起床,就看到院外石桌上摆了几种饼,看上去很好吃的样子。
“起来了!马上就开饭了!”
应母说完,转身回到后厨,把刚热好的醪糟汤圆端出来。
“不是我说,岳母做的饼,绝不比你的豌豆黄云卷差。”
苏醒在背后拍了拍聂锦程肩膀,他说岳母虽然做菜水平赶不上他,但是要论做小吃,尤其是饼之类的,聂锦程不一定有这种手艺,他小时候也吃过,味道至今难忘。
“那我得尝尝!”
一家人都走出来,围着石桌坐定,摆在桌上的饼类有:
葱油脆酥饼、千层葱肉饼、紫薯南瓜饼、韭菜鸡蛋馅饼、鸡蛋卷饼、香蕉松饼、菜蔬春饼、火腿土豆饼、饺子皮椒盐煎饼、胡萝卜藕饼、黄金土豆饼、肉末豆腐饼等!
应母更拿手的饼类还是菜品类的,甜点类饼也就会做紫薯薄饼那几样。
菜类肉类的饼他平时没见过这么齐全的,如今岳母做了这么一大桌子,看上去味道很不错的样子。
聂锦程随手拿起一块肉末豆腐饼放在嘴里,的确不一般,酥脆可口,结合了蔬菜的内味,这种饼吃一口就叫人欲罢不能啊!
“还行吧!”
应母问了一句,同时把一碗醪糟汤圆递到女婿身前。
“好吃!好吃!”
“要不,我们又开一家饼铺!”
采薇这句话猝不及防,母亲的饼这么好吃,夫君老早以前就有开饼铺的打算,但是因为各种原因没有实现,现在母亲回来了,他们有时间,有精力去做这件事。
“开饼铺?!”
应老爷有点不解,本来应家小馆跟酒铺就够忙了,现在若是在开饼铺,根本没时间精力来管,现在向三哥夫妇只是暂时帮忙,等他们回去后,人手就捉襟见肘了!
“真能开饼铺的话,那太好了!”
应老爷不怎么同意,但是应母却十分赞同,让她一天待在家里也不习惯,她这辈子劳动惯了,现在有机会靠自己的能力去赚钱,当然求之不得。
“我看行!伯母的手艺没得说,要是饼铺真能开起来,生意绝对火爆。”
她年轻时,有时候会做一些饼送给乡亲们,这些饼可是十分抢手。
“只要下决心要开饼铺,铺子的问题我来解决。”
苏醒看了聂锦程一眼,他当然也同意,岳母做的这些饼很有意思,又不同于甜点类饼,结合蔬菜肉类做成,甚至可以当下饭菜,而他做那些也只能当饭后甜点。
这种做法他只是在『食记』中看父亲提到过,跟药膳一样,并没有解析具体做法,名称也没有。
『食记』或许是当世最高端的菜式著作,但仍旧不敢说是面面俱到,很多来自于民间的经典菜式还是没有收录,这就应了那句话,学无止境。
应老爷还是担心夫人身体吃不消,她年龄这也大了,做饼也是耗费体力的,何况现在也腾不出人手去帮她分担一点。
应母还是比较坚持,说她这些年在人家家里做仆人,脏活累活没少做,没有老爷说的那么娇弱,做一点饼还是没问题。
她跟苏醒说,铺子不用太大,就一个小房间就行,前提是要靠近应家小馆或者酒铺,到时候也能相互有个照应。实在不行,支个帐篷也能营业。
老爷子见夫人这么坚持,也不好说什么,只能答应她的请求。
“好,那就这么定了!”
最有权威的采薇拍板决定,让苏醒吃完早饭就去寻铺子,她们稍晚一点就去应家小馆。
这饼铺不是说开就开的,这些日子以来,他们已经深谙做生意的门道,有时候需要做一些铺垫才能事半功倍。
采兰自然明白姐姐会交代一些什么,还不等她开口,采兰表示让姐姐放宽心,一切都会按照要求办。
吃完早饭,采薇跟聂锦程他们立即去应家小馆,准备开门营业,苏醒则去街市寻铺子。
采兰告诉母亲,既然决定要开饼铺,第一步就要做宣传,但是应母从来没有听说这类词汇,采兰回复这是从姐夫那里学来的,他带给姐姐跟自己很多做生意的朝前思想,也正是在他的帮助下,姐姐才能做出这么大的产业。
虽然应家现在的产业都是采薇亲自换来的,但是聂锦程的建议跟智慧也起了决定性作用。
“嗯!这个女婿还是挺靠谱!不过苏醒也不错!我记得他小时候弱不禁风,现在也能保护人了,这女婿我也喜欢。”
“母亲,你说什么呢!苏醒才不是你女婿呢!”
采兰羞红了脸。
采兰说的宣传,就是让母亲先做一点饼,挨家挨户送给乡亲们品尝,她们开应家小馆时,也是用这种方式,只要乡亲们认可了这种味道,自然会做到一传十、十传百。
舆论跟风向,这种比较流行的宣传模式,前期肯定要吃点小亏,但后来会占大便宜,这也是很多小酒楼食间一直都不温不火的症结所在。
炸馍夹菜、油璇饼、烤油饼、特色芝麻饼、胡辣汤葱花饼、熏肉大饼、贡菜香饼、梅干菜肉饼、驴肉火烧、高炉烧饼、芙蓉饼、月牙饼、笱汁锅盔……
应母罗列了一大堆名称,都是一些不太常见的饼类,就冲这名字,估计头几天也能卖个好价钱。
“需要准备哪些食材啊?要是后厨没有的话,我们马上去集市购置。”
应母在后厨翻看了一阵,有些食材还是有的,至于没有的食材,就等到明天再去采买,今天做这些饼都是送给乡亲们尝鲜的。
月亮湾不大,但也有好几十户人家,应母跟采兰做了许多饼,母女俩一人提着一个篮子,挨家挨户给乡亲们送饼。
除了向三哥跟应家小院隔得近之外,就属杜老伯,应家小馆能开起来,他也有功劳,所以他是第一位得到饼的人。
杜老伯第一眼看到应母时,还不确定是她,看着苍老了不少,直到应母开口跟他说话时,他才确定就是当初应家那位大妹子。
“回来就好!回来就好!”
应母把几个包好的饼放到杜老伯手里,感谢他对应家小馆的支持,杜老伯礼貌性回礼后,返身回屋。
接着,她们又挨家挨户送饼,村里人都知道应母做的饼味道不能错过,都乐呵呵接受,对她回家表示欢迎。
没多大功夫,两篮子饼就被一扫而空,采兰跟母亲回家时,她说了一句:
“母亲,我们专门做几个,给苏伯父伯母送去好不好?”
采兰说这几句话时,声音小到自己都听不见,每次提到未来公公婆婆时,她都会变得娇羞,跟那个性格大大咧咧的采兰一点都不符。
每次应家小馆出了什么新菜式,采兰都会第一个送去给苏家长辈尝鲜,她想用这种方式博得苏家人好感。
“未来的公公婆婆,为娘明白!”
应母知道女儿心思,很直白说了一句,当然会用心做几个最上乘的饼。
“母亲,他们还不知道我跟苏醒的关系呢!到时候你也别说出来。”
女儿跟苏醒都订终身了,苏家人竟然还不知道,这不是胡闹嘛!但是采兰一再请求母亲不要挑明她跟苏醒的关系,他们有自己的打算,以后会找机会跟苏家长辈解释。
应母虽然心中有疑惑,还是答应女儿请求,不提这些事。
回到家后,应母跟采兰做了牛肉烩面饼、高汤米饼、豆乳盒子饼、奶香煎饼、都是一些高端饼类。
做好之后,她们用蘂叶包裹着,放在篮子里能起到保温作用,然后租了一辆马车,带着女儿亲自来到凌云县鸿运武馆。
苏老爷跟夫人第一眼看到应母时,也是一脸惊愕,失踪十年之久的应大姐又回来了。
应母简单跟两位介绍之前的事,随后拿出亲自做好的饼,说这是应家一点心意,还请两位不要介意。
苏母很明事理,苏醒如今正跟在采薇身边学做生意,她都没有机会好好感谢,怎么可能会介意呢!今天应大姐亲自登门拜访,他们还有点过意不去呢!