“师父,你先去跟聂兄弟商量一下,看怎么对付这老头,我再出去斡旋一下,看看有没有转圜的余地。”
秦远他们还在讨论刚才的菜式精髓在哪里,怎么做才能做出来,聂锦程在一边整理食材,他看到娘子心不在焉走进后厨,知道应该有什么意外。
“师父!怎么啦?”
聂锦程故意拉高声音,采薇让他过来,把吴良杺刚才的那番话原原本本告诉夫君。
“鬼厨?”
有意思,聂锦程对这个鬼厨还比较感兴趣,他趴在后厨幕帘后,按娘子指的方向看过去,那老头子没有动筷子,一直都在注视着桌上的菜式,看来正在研究这些菜式的玄妙之处。
“怎么办,看他的样子也是高手,我好像有了一种从来都没有过的恐惧感。”
可能他确实有段位,聂锦程应该也能感觉到老爷子绝非一般人,真要比试,娘子不一定能占便宜,何况还是他钦点菜式,这就更存在变数了。
这场拼厨不单单是拼厨,还涉及到以后采薇家食材的供应,还关系到采薇的名声,若是她能赢了鬼厨,无疑对她在接下来的厨尊斗厨中提升名气。
“既然不能保证能赢,那就退而求其次!”
采薇不明白夫君的意思,聂锦程看来已经想到计策,最坏的结果是娘子做不出来他指明的菜式,那采薇也可以钦点他做不出来的菜式,这样谁都不会输。
看来『食记』要发挥作用了,聂锦程为娘子选好了菜式,这道菜可是集九味于一身,做起来难度极大。
“就算他钦点的菜式你做不出来,他也未必听说过这道菜,到时候你把做出来,那就成了。”
要采薇把这道菜做出来,确实是难为她了,但聂锦程说能差不多做出来,只有这一道菜,其它菜式以娘子现在的实力根本做不出来,就算不能完美体现菜式的味道,也无所谓,反正拼厨嘛!不输就有机会。
趁他们吃饭的空档,聂锦程跟娘子说完了一遍的基本情况,要她在脑海里形成印象,现在练手是来不及了,只能通过对做厨的直觉把这道菜尽可能完美复制出来。
至于出了问题,他自然会在一边帮着把话圆回来,绝对不会出任何岔子。
“你就坐在这里咪一会,好好平复一下情绪,我去找吴兄弟说几句话。”
采薇坐在那里,闭上眼睛,把『食记』上对的描述回忆一遍,紧接着把夫君提到的那些细节从头到尾过了一遍,把做菜的想象画面也在脑海里形成影像,尽可能把这幅影像复刻出来。
聂锦程跟吴良杺交接完毕,老头子根本没怎么吃饭,一直都在琢磨这桌子菜式,看到新郎官吃完,他便迫不及待的想要跟小丫头过招。
反正闲着没事,新郎官让大家都在大堂歇息,他要亲眼看看到底是老爷子有实力,还是这位最近声名鹊起的采薇姑娘有能力。
任老爷来到后厨,这些后辈还是很懂礼貌,都站在那里迎接他,老爷子说他不愿意在这里浪费时间,直接进入正题,要采薇按照之前的约定,做一道他钦点的菜式,否则他绝对不会接受这桌子菜出自采薇之手。
“老前辈这么多人都看着是我姐姐做出来的,您说这种话似乎有点……”
今天日子比较特殊,采的不想在老前辈面前说难听的话,可任老爷说不好判断他们是不是在偏帮,还说那位庞师傅看着年长,很有可能就是他的杰作。
看来今天不在老爷子面前露两手,采薇是百口莫辩,老爷子来到采薇身前,直接让她做一道。
“老爷子还真不给面子,这道菜确实不好做,有些食材根本不适宜冷用,这就要考验厨师对其它食材的把握了,只有跟食材合理搭配入菜,才能规避部分食材不能冷食的问题。”
聂锦程不确定娘子会不会做,老爷子就这样把手背到后背,看样子他没打算做菜,而是看采薇做菜。
“等一下!”
这样子怎么行,聂锦程这个小机灵鬼马上出面打断,老爷子不做菜当然不可以,否则一旦娘子做不出,就代表她输了,老爷子躺赢就有点让人难以接受。
“老爷子,素问您以鬼厨自称,我们大家都仰慕您的手艺,我觉得这样有失偏颇。”
“你有什么想法?”
老爷子不知道是聂锦程在给他下套,聂锦程说任老爷怎么说也是前辈,既然是拼厨,那双方都应该拿出真本事,若是只让小辈们做菜式,自己站在那里看着,这要是传出去,会让人以为老人家是在恃强凌弱。
“晚辈的意思是,要不让我师父也出一道菜,老前辈你德高望重,什么菜式没见过,就让我们小辈们开开眼,省得有人以此为借口,到处败坏您的名声。”
聂锦程这番话很给力啊,要是老爷子不答应,还真显得自己不敢应战,加上吴良杺苏醒还有采兰也在那里煽风点火,她他不答应也不行。
作为老前辈,任老爷这点自信还是有,他不相信这丫头能出什么刁钻的菜式难为他,满口应承下来。
“丫头,说吧!你要我做什么菜式?”
“前辈,晚辈早年听说过有一种菜式叫做,前辈见多识广,必然知道这道菜式,还望前辈不吝赐教,让我等一睹这道菜的风采。”
任老爷哪里知道什么,他这几十年来,有遍名山大川,去到许多地方,接触过许多稀奇古怪的菜式,唯独没有听说过有这样一道菜。
“丫头,我看你是在故意刁难老夫,胡编乱造这样一道菜,是不想自己输得难堪故意而为之吧!”
任老爷看着采薇,要她正儿八经说一道菜式,他没有时间在这里耗着,若是采薇觉得没办法比试,那就此作罢!
“那晚辈若是能做出这道菜,又当如何呢?”
采薇壮了壮胆,言简意赅的说没听过并不代表没有这道菜式,若是老前辈觉得他她是在胡编乱造,自己稍后可以把这道菜呈现出来。
任老爷没想到自己还被摆了一道,这丫头说不定是真有本事,毕竟也是参加过厨尊斗厨之人,实力还是摆在那里,莫非这道菜确实存在,只是他未曾得见罢了!
若是说自己没见过,那这些后生晚辈必定会在心中自嘲他浪得虚名,鬼厨曾经的辉煌就一去不复返,栽在一个丫头片子手里,想想还真是不值呢!
“丫头,这样好了,我想知道你对了解吗?”
任老爷开始转换话题了,聂锦程的目的也算达到了,老爷子有了这种情况必定会收敛许多,也有可能不再强求非要把菜式做出来,换做讨论这道菜式,反正大家都不知道他到底会不会做,也不会影响到自己鬼厨的名声。
“小女子不才,只是听说过这道菜,但不一定有前辈做得那么完美。”
采薇这种说辞,无非是在给彼此找台阶下,她还是尊重老前辈,不可能当着大家的面让人家面子挂不住。
采薇说是九种不同的食材烹制而成,全是一味凉菜,但是有几味菜式不宜冷吃,所以这道菜最核心的烹制之处在于最后一类菜式-----白烵。
白烵性热,吃在嘴里会有一种热的感觉,这几类菜式跟白烵混在一起,虽然是冷食,但是可以吃出热度,这就是这道的精妙之处。
“想不到姑娘年纪轻轻,还知道这道稀有菜式,老夫眼拙了!”
其实采薇根本就不知道的内涵,但她为何能如此想尽描述这道菜的内外呢?