第179章 冰粉与刨冰
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  采薇家制的冰,除了拿来消暑跟做冰镇冷饮之外,似乎也没有别的用途。

  这天,采薇躺在后厨摇椅上,似乎在思考着什么,聂锦程叫了好几声,她都没有听见。攫欝攫

  “娘子,想什么呢!”

  聂锦程走过去,把手搭在采薇肩头,采薇回答说:

  “我在考虑这些冰块能不能做点其它的食物,我们这么费劲做出来这些冰,用来消暑感觉有点可惜。”

  作为一名厨尊,她时时刻刻都在想着做新菜式,作为一名合格的厨尊,不管用什么食材都能做出好菜,那才叫实至名归。

  “那你想到做什么食物吗?”

  采薇摇摇头,冰这东西拿来做菜不现实,她一时间也想不到该怎么处理,所以才不开心,一直没有思路。

  “没事,慢慢想!我相信你一定可以想出办法,解锁新菜式不是问题。”

  聂锦程心中肯定有思路,但是他说过以后要让娘子自己去动脑,他不会主动提出什么新菜式,只是在必要时候提点她一下,为了不禁锢娘子的思维。

  “夫君,你有什么主意吗?”

  采薇后仰着头问聂锦程。

  “你忘了我以前跟你说过的话吗?以后要你自己按照心中所想去做,那样才不会被束缚住手脚呀!”

  采薇觉得夫君说话在理,也就不去问。继续耷拉着脑袋思考人生。

  应母走进后厨,在食材架上扒拉着食材,应老爷子年龄大了,牙口不好,需要吃一点蔬菜粥,应母想办法给老爷子做一点蔬菜肉粒杂烩粥。

  应母选了一些时令蔬菜,把它剁成颗粒,然后混着肉粒倒入锅里煮,采薇在一边看着母亲,又想到她以前做的菜式。

  采薇走到母亲身边,观察她摆弄着这些菜式,突然喊了一声,把母亲吓了一跳。

  “我想到了!我想到了!”

  “二丫头,干啥一惊一乍,吓我一跳!”

  采薇一口亲在母亲脸上,随后转头朝夫君跑过去,说她想到了一种新的菜式。

  “夫君,我想到一种新的吃食,我们一起做吧!”

  采薇很兴奋,聂锦程不知道娘子想到做什么,采薇又唤母亲过来,跟她说出自己心里的想法。

  “母亲,你还记不记得小时候给我们做八宝粥,在里面加入很多碎干果。”

  应母是记得做过类似的食物,难不成女儿要做冰镇八宝粥,虽然是冰镇,但是八宝粥不适合这种吃法吧!

  采薇过她不是做冰镇八宝粥,而是做冰粉!

  “冰粉?!!”

  “娘子,说说你的想法!”

  聂锦程凭直觉,认为这肯定不错,虽然他也没听说冰粉是何种食物,心中还是很期待娘子究竟会做出什么样的冰粉。

  “希望可以一举成功,母亲你也来帮我。”

  采薇的想法是,上次做了上汤四宝蔬冻,冻囊可以拿来做辅料,但是配比需要浓稠一点。

  “夫君,你去把少卿哥给我们买回来那些干果拿过来。”

  口袋中的干果有十几种,采薇挑选了几种比较常见的干果,让母亲洗干净。

  采薇将橘糖、晶糖、红枣、一点酸檬汁、加入适量清水后开始煮糖水。用橘糖味道更香,加晶糖是为了增加橘糖汁的甜度和黏稠度,加酸檬可以让橘糖汁甜而不腻,增加香味。巘戅英雄联盟小说戅

  橘糖汁熬至微微黏稠的状态时,采薇将过滤到碗中备用。她特地多做了一点,剩下的可以下次用。

  这道工序下来,冰粉的主材料差不多就完成了,接着将做好的冰粉倒入碗中,码上花生碎、熟芝麻、红枣干、葡萄干,随后又加了一点坚果果干,有榛子仁、核桃仁、腰果仁、蓝莓干、蔓越莓干、提子干,口感更加丰富了!

  “差不多这样就可以了!”

  采薇跟夫君还有母亲忙活好一阵,终于做出了这碗冰粉。

  冻囊比较稠,看上去水晶亮丽,为这碗冰粉增色不少。厺厽 英雄联盟小说 yxlmxsw.com 厺厽

  “这就是冰粉吗?”

  采薇点点头,这就是她根据之前做的果粒碎食得来的灵感。

  “夫君,你把这碗冰粉冰镇一下,就可以吃了,我也不确定味道会怎么样,总之先试试吧!”

  聂锦程很快就拿着冰镇好的冰粉,递到娘子面前,让她亲口尝尝,采薇拿起勺子,舀了一点放进嘴里,味道还行,就是感觉少了一点甜味。

  “我想加点糖!”

  她最后淋上两勺橘糖汁,喜欢吃甜的可以多来两勺,拌一拌就可以吃了。

  这份冰粉大功告成,三人在后厨尝了两口,越吃越觉得有意思。

  “你别说,这冰粉还真好吃,跟冰镇凉茶有得一拼。”

  采薇做了冰粉,但是她知道夫君肯定也会用冰制作美食,既然她已经做好了冰粉,现在就想知道夫君会把冰做成什么食物。

  “我要做的是刨冰!”

  “刨冰?”

  刨冰跟你的冰粉不一样,都需要一些新鲜的水果,而不是干果。所以做这个成本比你做的要高太多。

  采薇想见识一下刨冰究竟如何制成,就算不拿出来卖,自己家人偶尔吃吃也行啊!

  与冰粉不同之处在于,刨冰不仅需要新鲜果实,还需要碎冰,大小如同食盐那般。

  “娘子,岳母大人,先帮我准备材料,我去捣一点碎冰过来。”

  按夫君的说法,采薇准备好红豆,蜜豆,炼乳等,应母则把需要的几种水果洗干净之后,切成丁状备用。

  将红豆浸泡软化,加大量的水小火煮,要时常均匀搅拌,煮好后加糖凉凉备用。

  聂锦程从地窖取来一大块冰,将他放在捣罐中,仔细将它捣成细末,捣好的细末放置在旁边,应母把切好的水果丁先用这些冰沫柔和在一起,式水果丁表面能吸收一点冰水。

  攫欝攫。采薇把煮好的红豆沙冰沙倒在水果丁表面,然后再次适量涂抹冰沙,再在四周铺满蜜豆,最后将炼乳淋在上层即可。

  做好这一步,聂锦程将冰沫倒在最上面,一份刨冰也做好了。

  刨冰里面有碎冰,吃起来味道铁定更好,这才是冰的吃法,而采薇做的冰粉也很巧妙,把干果完美融合进冻囊。

  “都来尝尝我们新做的吃食!”

  采薇手里端着几份冰粉,聂锦程手里端着刨冰,走到大厅,采兰是第一个跑过来的,看到姐姐跟姐夫手里的好东西,很是惊讶。

  人手一份,他们还是没有动手,想先了解这个东西是什么,怎么吃。

  采薇先介绍她做的冰粉,其实就是一些果干加上冻品之类,加上冰块的冷冻,嘴里的味道也就是混合了干果味,一样可以达到爽口的效果。

  聂锦程的刨冰很明显能看到表面上碎冰,下面是新鲜的水果丁,调皮的采兰最先拿起刨冰尝了一口,她都还没吃冰粉,就断定姐夫的刨冰更美味。

  苏醒则认为姐姐的冰粉更有味道,水果混合了甜味反倒吃不出内味,还是风干的干果更有嚼劲,更有感觉。

  “姐,这个东西是不是也要拿出来卖啊!我看这做起来不容易吧!”

  “不卖,我们的干果有限,做起来也很费劲,所以就算了!”

  “姐夫,你的刨冰呢?也不会卖吧!”

  聂锦程说刨冰比冰粉更难保存,做起来更不容易,就只当是给大家没事时吃的零食,要拿出来卖也不实际。

  他跟采薇只是突然想到有这种做法,并不是为了开发新的吃食,何况这个也算不上吃食。

  厺厽 追文小说网 zhuiwen.org 厺厽。这些东西都是热天才有用,平时也用不着,做出来只当是练手了,从来没有想过要靠它来赚钱。

  巘戅追文小说网&#戅。“我看要不多做两个吧,我想……”

  采兰欲言又止,采薇知道小妹想把这东西拿去给苏母苏父尝尝,可这冰粉还好说,但是刨冰就不太可能拿走。

  “冰粉可以让你拿走,若是想拿刨冰去讨好某些人,只能请他们亲自来一趟咯!”

  采薇嘻嘻一笑,看着小妹难为情的神态,忍不住拿手拍了她一把!

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