列车乘务组都是有规定的。

　　餐车组的规定是发车前半小时到岗签到。

　　厨师为了提前设定两顿饭的食材供应量和小炒菜单，又内部规定提前四小时到岗。

　　内部规定不计入大审核。

　　所以唐根生他们没有等到王福林厨师也没多说什么。

　　上一趟返程时，唐根生和王福林的矛盾大家都瞧在眼里，心中有数。

　　可发车前25分钟，王福林依旧没来。

　　这就是大事件了。

　　唐根生让孙雪峰跑一趟，将王福林的缺勤问题告知列车长韩生奎。

　　孙雪峰跑回来，气喘吁吁的跟大家伙解释：“王福林同志生病了，我过去找列车长时，正好碰到他家里来给他请假，好像还带了病历本。”

　　餐车组的人面面相觑。

　　一节餐车就这么大，餐车组的人各司其职，可谓是一个萝卜一个坑，少一个人就空缺出一个满载人力的工作量。

　　着实是让人头疼的问题。

　　刘学军跟何大明对视一眼，都从对方眼中看到了异色。

　　王福林可以跟唐根生不对付，人之常情嘛，他们也能理解。

　　但这次做的就太过了。

　　连累的可是一整个餐车组的表现。

　　如果出现问题，所有人都要跟着遭殃。

　　“刚才盘点菜单也没用他，既然人没来那就刚好。”

　　唐根生笃定的说道：“刘师傅，何师傅，你们的工作不变，其余的问题交给我。”

　　平静无波的语气悄然抚平了餐车组众人躁动的心情，年纪尚轻的新上任餐车长，在这一刻表现的分外老成。

　　“唐师傅，我还可以再加加担子。”

　　刘学军想了一下，主动说道。

　　“我也可以。”

　　何大明反应积极也不遑多让。

　　都是老职工了，无论是审时度势还是人情练达，都有相当量的积累。

　　“谢谢，不过还是我先顶上，如果力有不及，到时候再让刘师傅和何师傅您们帮忙吧。”

　　唐根生心里明镜似的。

　　王福林早不生病晚不生病，病例准备好了也要等到发车前最后一刻才送过来。

　　不就是想坑一把12/13次列车餐车组嘛。

　　当然，王福林属实是恨屋及乌，他主要想要报复的，只是唐根生。

　　“诸位，这次是我连累了大家，没想到王福林同志的报复来的这么快，这么不计后果……希望我们可以团结起来，一起度过这个难关。”

　　唐根生站出来，当着一众餐车组的成员义正言辞的道歉。

　　结合刚才唐根生大包大揽的话头理解，这番峰回路转的道歉有些过分浮夸。

　　更像是当着大伙的面‘公开处刑’王福林的龌龊行为。

　　但餐车组的人们，谁不知道这二人之间的情况，实在是没必要再当众说出来。

　　毕竟王福林不在现场，当众打脸都没办法见到对方的尴尬。

　　这一刻，包括刘学军和何大明在内都还在第一层琢磨，而唐根生则站在了第五层俯视众生。

　　他耳聪目明，听到了身后隐隐传来的动静。

　　这个点，乘客都还没上车，能过来的，甭管是传话的乘务员，还是列车长韩生奎，听一耳朵唐根生的言论都是对王福林的凌迟。

　　唐根生又何乐而不为呢。

　　……

　　不足7平米的餐车厨房里，三名大厨正在挥汗如雨。

　　国产CA21型餐车是烧煤炉灶，最里面有炉膛，炒菜做饭时，需要不断的往里面添煤。

　　狭小的区域内，茶炉、火灶、蒸汽、热油交相呼应，温度持续保持在四十五度以上。

　　厨师刘学军和何大明负责右侧两个灶台。

　　唐根生一人独掌左侧两个灶。

　　这便是他替代王福林的策略。

　　他的底气在于自幼习练的童子功。

　　这个‘自幼’，说的自然不是这一世，而是上一世。

　　扎马步扎的瓷实。

　　虽然这一世没有太多练习，可穿越机制很奇妙，唐根生的身体状况在这两个多月里不断变化。

　　陷入了某种微妙的状态。

　　那个词儿怎么形容来的……

　　哦，叠加。

　　唐根生笃定自己可以胜任在不定时摇晃的餐车车厢内，完成两个炉灶的掌控。

　　列车刚刚驶离车站，还有灯火在远处点缀夜空。

　　唐根生他们便开始了烹饪特定的‘干部餐’。

　　为此还杀了好几只老王八。

　　打算做个扯蛋汤。

　　刘学军和何大明一开始不太放心，可等他们食材入了锅，也就忘记再考虑唐根生的事情了。

　　这个年代的厨师非常敬业。

　　全神贯注的投入只是基本功。

　　哪怕王福林这种心眼有些污浊的，也只会施展盘外招，唯一一次玷污作品，也只敢是大米饭。

　　怕被行内人集体鄙夷。

　　只是火车不像饭店或者家里厨房那么稳当，只要是行驶中就会有节奏的晃动，也会在不经意间突然来个无规律大摇摆。

　　站在餐车灶台前的人，就会晃得像喝醉酒采棉花一样。

　　这么多趟列车往返跑下来，大家都知道餐车厨师做菜，必须腰马合一底盘稳。

　　这是游离在传统正常厨师之外的车厨基本功。

　　而且煤火炉灶上面的操作内台是钢板的，偏里面一点和炉灶一圈都被烧的通红。

　　烟熏火燎的，望闻问切中的望字诀天生就自动被废掉一大半。

　　刘学军和何大明都是眯着眼炒菜，隔三差五拿毛巾擦一把眼。

　　除了汗渍，就是熏出来的眼泪。

　　唐根生好一些。

　　他马步扎的深，双腿分立的更大开大合一些。

　　重心左右替换着，炒锅不时在他的单臂手腕下翻飞。

　　食材们，也在晃动中循规蹈矩，没有一丝逾越。

　　孙雪峰站在厨房门口，看着两排厨师各自的操作，不知是不是心理作用，就觉得自个儿准师傅姿势帅气逼人，比另外两位大厨胜出很大一截似的。

　　唐根生挥了挥手，赶走熏烟的刹那往锅内瞅了一眼，抓起旁边备的黄瓜丁，一股脑倒入锅内。

　　翻炒了几下就直接拿了提前备好的盘子。

　　端起炒锅的同时，另一只手翻转香油瓶，点入了两滴香油。

　　凌空颠勺让食材在锅内翻滚了两下，让香味均匀挥发，再盛入盘中。

　　一大锅菜，盛入了三个盘中。

　　唐根生放下铁锅，重心右移，照料另一口锅。

　　孙雪峰见罢，赶紧冲进去，把三盘菜的方盘端到吧台，又翻身回去。

　　他要帮着刷锅，再把备料和盘子重新摆放好。

　　因为另一个炒锅马上也要出菜了。

　　唐根生仗着自身的强壮和耐操，连续一个多小时的干部餐就这么一盘一盘造就出来。

　　口感不仅一点都不打折，甚至还略有提高。