第307章 精致菜肴咸淡适中(两更求月票)
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  第308章精致菜肴咸淡适中

  小炒的蔬菜上桌后,冯正明用事先准备好的白菜卷,给家里人做了一个白扒白菜卷。

  在家里的厨房里,冯正明也是当着弟弟妹妹的面,来了一个大翻勺。

  让弟弟妹妹再次流露出崇拜的目光。

  张宏伟忍不住是有些跃跃欲试。

  “哥,能不能教我?教教我,我也想像你一样可以翻锅。”

  冯正明笑着说:“什么翻锅?我那个叫大翻勺。”

  不等弟弟再次恳求,冯正明说:“这个是很需要臂力和腕力的,你想要学,先把自己的臂力和腕力锻炼起来,至少你要能这样双手把装着菜的锅平举起来。”

  说着冯正明也是让出地方,让张宏伟到灶台前试一试举起锅。

  一开始张宏伟是有些不服气,想要学冯正明那样一只手把锅平举起来。

  被冯正明几句话一问,冯胜男顿时有些哑口无言了。

  这一切都准备妥当,冯正明先把盘子拿过来,倒出一些罐头橘子瓣。

  炒完了虾油过后,也都是用小碗盛出来。

  冯胜男看到两个哥哥不听自己的话,还在那里对视着笑。

  张宏伟也爽快答应:“好,我要是跟正明哥练出来力气,我保证不欺负别人。”

  接着冯正明把橘子瓣递给冯胜男。

  放下了锅,张宏伟不禁有些气馁:“没想到锅那么重啊?”

  冯正明两只手抓着虾仁不停的抽打。

  冯正明先是用红萝卜刻出一大一小两个圆饼,再从中间切开,把两半的红萝卜分别摆在盘子的上下两边。

  听到冯胜男的话,让冯正明和张宏伟面面相觑,两人倒是随后相视一笑。

  “正明哥哥你这是干什么啊?”

  她马上认真说:“你们不要笑,们要是打架的话,我要告诉爷爷,让爷爷管你们。”

  看到冯正明抓洗虾仁,让旁边的冯胜男有些惊奇。

  冯胜男只能说:“那不能欺负别人。”

  看到有这样的摆盘工作,让冯胜男觉得很有趣,立刻接过去干起来。

  之后是再把虾仁用干净的毛巾把水擦干净了。

  冯正明笑着说:“不要盲目练,回头我教你一些练的方法,可以慢慢帮你提升臂力和腕力,以后不一定要当厨师,力气大至少打架不会输。”

  张宏伟说:“你看看,不主动打架,不代表不能打架,有时候还是要打的。”

  接着换成两只手,张宏伟倒是能把锅平局起来,但是只平举了一会就吃不消,更不要说是要去尝试像冯正明那样翻动锅里的东西。

  几乎是让虾仁在盆子里已经抓得发粘了。

  “剩下的交给你,你看到没有?这样把橘子瓣一瓣一瓣给摆上,这样摆成一个圆,上下连上这个红萝卜。”

  冯正明点头:“胜男说的对,不能欺负别人。”

  再准备一些玉兰片和青椒片作为配色。

  冯胜男在旁边说:“空的锅你都一只手举不起来的,你还是好好练一练吧。”

  张宏伟说:“我一定会好好练力气。”

  冯正明说:“好,我们不随便打架,如果别人欺负我们,我们是不是也要能保护自己?有人欺负你,我们当哥哥的是不是也要保护妹妹?”

  虾仁放在一边腌制,冯正明接下来是把剩下的鸡蛋打散。

  然后再用清水把虾仁清洗干净。

  结果当他开始用力的时候发现,锅可是比他想象中要沉的。

  在张宏伟走了之后,冯正明开始处理起弟弟妹妹们剥好虾仁。

  接着冯正明把之前准备的虾头和清洗过的虾壳下锅,用油进行一番煸炒,并且轻轻拍打虾头把虾脑拍出,让锅里的油变成非常香的虾油。

  冯胜男马上说:“正明哥哥不对,好孩子不能打架的。”

  首先是把虾仁从中间片开,把虾线给清理干净。

  然后是用盐、白醋,加入一些小苏打,开始在盆子里两只手去抓洗虾仁。

  冯正明微笑说:“这是在抓洗虾仁,因为虾已经被冻过了,不算是很新鲜,这样抓洗一下,可以让虾仁更加的白净透亮,做出来也会更弹。”

  张宏伟尽管很努力,还是没办法把锅一只手平举起来。

  冯正明把出锅的菜递给张宏伟说:“行了,上菜去。”

  冯胜男一边点头,一边在旁边认真看。

  张宏伟乖乖端着菜去上菜。

  在锅里摊出一张蛋皮来放在一边。

  再对虾仁进行腌制,一点盐和胡椒粉,还要加入半个蛋清,再抓入一些干淀粉,再用葱油给封一下。

  等到张宏伟回来的时候,冯胜男已经差不多都摆放好了。

  张宏伟一看有些奇怪:“咦?这是什么菜?怎么还要摆成这样啊?”

  冯胜男说:“嘻嘻嘻,这是我帮哥哥摆的,是我和哥哥一起做的菜。”

  张宏伟还是很奇怪:“哥,这是什么菜?”

  冯正明笑着说:“这个是吉祥灯笼虾仁,等一会我把虾仁炒出来,放在胜男摆好的中间,就像是一个灯笼一样。”

  说着冯正明又把放凉的鸡蛋皮,慢慢给切成仿佛灯笼下面的穗子。

  当冯正明把灯笼穗子摆上,再给上面用鸡蛋皮摆上一个提灯笼的小圈。

  张宏伟不禁感叹道:“哇,还真是灯笼。”

  冯胜男拍手说:“正明哥哥好厉害,真的是灯笼了。”

  冯正明此时把锅坐在燃气灶上,大约是三四成的油温虾仁下锅滑油。

  等到虾仁稍微变色再把玉兰片和青红椒片下锅,过油之后便和虾仁一起倒出来。

  锅里下之前准备的虾油,小料下锅爆香,然后下玉兰片和辣椒片,烹入提前兑好的碗汁。

  迅速翻炒均匀,让芡汁包裹在虾仁上,接着把虾仁盛出,放在盘子里摆放好的灯笼造型的中间去。

  晶莹剔透饱满的虾仁,搭配上盘子里的装点,还真的是很像是一个灯笼般。

  看到这样一道菜,让张宏伟和冯胜男都觉得太漂亮了。

  冯正明笑着端起盘子递给冯胜男。

  “好啦,这道菜有胜男的功劳,你去上菜吧。”

  冯胜男很小心接过盘子,看着盘子里的虾仁还真的是有些小紧张。

  冯正明笑着说:“端好了,不用怕。”

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