0194章 鸡肉炖甲鱼
0.1秒记住本站域名 [18ys.net]
点击下载小刀阅读APP

  商量好请哪些人来喝酒。

  所有村里的殷姓族人每家都来一个,还有村干部也邀请。

  殷元和红兵的朋友,一起读书的同学,老爸学校的老师。

  附近比较熟悉,平时关系相处不错的熟人。

  利用这两天时间去通知好。

  殷元在村里的同学和熟人,很多都还在外面打工没有回家,殷元只好跟他们在家的父母说这事。

  跟他们说二十八若是他家小孩没回,家里父母可以来喝酒。

  不会收一分钱礼的。

  孙灶华两天时间把卫生间改造好了,殷元付了工钱给他。

  手艺不算好,若是去江明替人装修,这手艺肯定不行。

  不过在村里也就不讲究了,能用就行。

  二十四过小年,老爸说他们学校养的二头猪,叫了杀猪佬黎丰收去宰猪。

  殷元刚起床就听见对面村小传来猪的哀嚎声。

  多年来都有一个习惯,村小学每年养两头猪,到年底宰杀后,按市场价出售,收入归学校财务,贴补学校一些开支。

  但是猪下水全部分配给几个老师,做为福利。

  全村也没人表示有意见。

  学校还另外有一口鱼塘,面积有一亩多。

  平时每个班一个星期都会安排一节劳动课,老师就安排学生去拔草喂鱼。

  有些找野菜喂猪。

  可以说鱼塘鱼和猪栏猪都是学生找食养大的。

  殷本繁负责在村小门口售卖猪肉。

  老妈见儿子起床了,跟他说:

  殷元来到村小门口,看见许多村民围在周边。

  黎丰收忙着切割猪肉,过秤。

  殷本繁记录每单售卖的猪肉,收钱,旁边放着一算盘。

  殷元让老爸回去吃早餐,自己替他。

  黎丰收笑着说:

  殷元说:

  殷本繁知道儿子会打算盘,便起身离开了。

  把分来的猪肝和一副猪小肠提回去。

  黎丰收叫住了他。

  今年猪肉价涨了许多,4.5元/斤了,买猪肉的村民都只是买一二斤。

  殷元让他黎丰收专门割了几斤排骨,几斤瘦肉让老爸提回去。

  老爸吃过早餐过来,他去村小后院看鱼塘网鱼。

  杜荣军蹲在鱼塘边,看见殷元,笑呵呵地跟他打招呼:

  只要是吃草养大的鱼,味道还是原汁原味的鲜。

  那种吃饲料养大的鱼,鲜味就少了。

  他对杜荣军说:

  说话间,一辆面包车开到村小门口,两个青年下车,问买猪肉的村民:

  殷本繁回答:

  来人说:

  他来到后院鱼塘,杜荣军跟他和殷元介绍。

  葛亮对殷元说:

  这时几个拉网捕鱼的村民拉了一网到岸边,正把一只只鱼从网里摸出,丢到鱼笼里。

  葛亮挑了八条三四斤重的草鱼,付了款。

  网鱼的村民惊喜发现鱼网里竟然还有两只甲鱼。

  甲鱼售价比草鱼贵了十倍,在场没人想买。

  殷元说卖给我吧,买回去煲甲鱼汤也不错。

  他挑了一条五斤多重的草鱼,两只甲鱼。

  葛亮兄弟把八条草鱼提到殷元家,在大水箱放满水,将鱼养在里面。

  面包车上还带了灶具,各种配料,油米酱醋,连碗筷都带了。

  葛亮问殷元老妈。

  周雅菲说:

  谁家办酒席,还不是一样要借餐桌。

  没有哪家会储备几套餐桌的。

  葛亮说:

  他看了看仓库另外一栋说:

  殷元付了一部分钱给他。

  婉婷见他买了两只甲鱼回来,高兴地说:

  殷元说:

  老妈虽然没有养猪,但是家里养了十几只鸡,还有两只大鹅。

  殷元去逮了一只老母鸡,宰杀后放热水拔毛干净,掏空内脏。

  这时老爸回到家,说两头猪都卖完了。

  用一只大碗端了一碗熟猪血回来。

  他说:

  殷元说:

  老妈把鸡处理好了。

  殷元说:

  他取来姜和香菇,剥了一个冬笋。

  将甲鱼宰杀剖开背壳,将里面黄油脂剥掉,放入滚烫沸水中,将甲鱼背壳上那层膜轻轻撕掉。

  捞起后切成块,放入热水中煮几分钟。

  将鸡肉也煮几分钟。

  放入油烧热倒入鸡肉和甲鱼肉,爆炒,放入切成片的生姜、冬笋。

  加入少量辣椒,倒水焖煮几十分钟。

  一道鲜甜美味的鸡肉煲甲鱼就大功告成了。

  又炒了一盘腊肉拌冬笋。

  二盘青菜。

  一碗蛋汤。

  婉婷和父母吃了,都说殷元厨艺不错,过年这段时间都可以把厨房交给他。

  午饭后老爸老妈还在厨房忙碌。

  把鱼剖好,取出鱼肉,按一定比例配好各种食材。

  切了几斤瘦肉准备用来制作肉丸。

  老爸把鱼肉和瘦肉分别用两个盆装好,准备用菜刀剁碎。

  殷元想:这二大盆肉老爸一个下午都剁不完。

  只是现在没有家用搅碎

  机购买。

  把瘦肉、适量胡萝卜、马蹄姜未,切碎剁成泥,加入适量红薯淀粉,加生抽,适量盐,和水捏成肉丸子。

  殷元花了几个小时才把肉丸子做好。

  老爸的鱼丸相比之下难度大一点,各种材料比例要精准到位,而且揉搓时需要一定的力度。

  鱼丸要剁得更碎。

  肉丸和鱼丸捏成团以后,要及时烧开水放入锅中去煮熟,再捞起装盘,吃时再加水去煮。

  老妈和婉婷在厨房炸鱼、炸排骨。

  婉婷在灶下烧火,脸蛋烤得红彤彤的。

  当天晚上老妈搞了一道梅干菜蒸烧皮肉,肉皮煮鱼丸,青菜拌芋头。

  婉婷连连夸客家菜口味比较好。

  殷元还问她:

  他拿了一个瓷碗,去厨房的一个封闭泥罐中,夹起一块块方方正正,微微发黄的豆腐乳来。

  同时一股扑鼻的豆腐碱香味,让婉婷闻了,不禁口齿生香。

  殷元又从泥罐中夹出泡得软糯的辣椒和生姜,满满装了一碗。

  他让婉婷尝尝。

  婉婷尝了后,惊呼:

  老妈笑着说:

  吃晚饭时堂妹红苹用一个大盘装了新制的豆腐过来。

  周雅菲说:

  跟老三家没什么交换,跟老二家一般都是有好吃的都会送点过去。

  老四两口子回家,一般也是在大哥家吃饭。

  老三家以前日子过得好,快大哥二哥家占他家便宜。

  红苹见餐桌上还有甲鱼煲鸡汤,也不客气吃了一碗。

  吃完还说味道不错。

  洗完澡,坐在客厅看电视,门外有人叫他:

  殷元开门走了出去。

  外面站着杜荣军和李青云,两人扛着一把汽枪,手里拿着三节手电筒。

  杜荣军说:

  李青云也说:

  这年代商场里售卖猎枪还没有人管,农村里很多人家里还有鸟铳。

  经常出现伤人事件,后来才彻底收缴了。

  殷元摇头说:

  前世经济条件差,回村里晚上经常跟杜荣军他们晚上去树林用汽枪打麻雀。

  有一次三四个人去,不知道是什么原因,杜荣军朝李青云大腿上打了一枪,后来送去医院动了手术,李青云后来走路都不大利索了。

  从此村里年轻人再也没人说晚上去山上打麻雀了。

  现在经济条件好了,我犯得着再去冒险么。

  殷元善意提醒他们:

  杜荣军说:

  殷元自然不能以前世他用汽枪射伤李青云这事来劝阻他们,不然他们肯定会认为他精神有问题,只是希望他们没事。

  家里几人也听见了外面二年轻人找他是什么事。

  老妈说:

  婉婷劝说:

  殷元跟老妈说:

  这种小麻雀,售价三块钱一只。

  有人在山林间到处挂网,第二天早上就去收,一天可以收几十只。

  一天赚几十上百元。

  村里潘郁林就专门干这事。

  这人白天去田间约青蛙,去山林草地间捕蛇,家里几亩地丢给体弱多病的妻子去打理,他农忙季节也不帮忙。

  他说我在山林田地间转转,赚的钱也比单位干部赚的多。

  老爸支持殷元的想法。

  睡到半夜,院门被人呯呯敲响。

  婉婷也醒了。

  隔壁爸妈也醒了,并且起身去开门。

  几分钟后,老爸在房门外对儿子说:

  这事还是跟前世一样发生了。

  他穿衣走到外面院子,只见李青云在痛苦呻吟着,右边裤子上一摊血。

  杜荣军一脸慌张神情。

  殷元二话没说,从房内找了一条旧毯子垫在小车后座上,让杜荣军扶李青云坐上去。

  不能让李青云的血迹粘到小车座位上。

点击下载小刀阅读APP,收录上百小说站,自动换源