这边豆腐等着脱模,那边庞师傅还在紧锣密鼓的做药菜,毕竟是珍稀药材,做起来也不太容易,有些食材还需要混搭处理,他只有一双手,其他人都在一边围观聂锦程做豆腐,都没有人帮他打下手。
“小土豆,你帮我把……”
“帝王豆够不够啊?要不再泡一点!”
几人刚带着压制的豆腐磨具去到后院通风,还不等让庞师傅把话说完,小土豆嗷的一嗓子也跟着跑出去。
“哎!现在的年轻人,怎么这么能咋呼呢!”
没人帮忙,还得他亲自动手。
“想不到这采薇丫头的徒弟也是深藏不漏啊!居然会做这么多豆制品,看他做的什么彩虹豆腐,估计味道会很好吧!”
之前还郁郁寡欢,把谁都不放在眼里,似乎谁都对他不友善,眼里心里都充满了敌意,可是如今,融入到采薇家这个大家庭,他觉得一切都好温暖,
跟几位年轻人混在一起,庞斌都觉得自己年轻了许多,采薇的聪慧与包容、秀美而幽静、聂公子灵动而带点痞气……大家都有自己的个性与张力。
起先还觉得自己的药菜这辈子都不会得到大家的认可,认为它终究是自己心里的一个梦想,他几家这么多年,自己都快绝望了,是采薇家让他实现毕生的追求。
现在,看在大家都在追捧他的药菜,并且很乐意位自己做的药菜买单,连一个明知生命已经走到尽头的老人家,都愿意相信药菜能给他带来转机,他还有什么不满足的。
“原本我只会做药菜,现在我连普通的菜式也学会了一部分,哈哈!”
庞斌心里暗自言语着。
更为令他感到欣慰的是,小土豆时不时会提到,要努力跟师父学习做菜,争取以后也能做厨尊厨圣呢!
采薇这丫头的确是百年难得一遇的天才型厨师,做厨圣似乎只是时间问题,若是以后她成了厨圣,把酒楼开到皇城,那他药菜就可以名扬天下,甚至皇宫都有可能用食疗这种方式替代日常的服汤药。
想想都觉得开心呢!
一股蒸汽从砂锅盖上的小孔处喷出来,他精心调制的药菜已经完备,风欑只能用于汤药,所以只能拿来熬药,但是他在风欑内另外加入了百灵跟苑毫,做成了特有的,也不失风欑的药用。
庞师傅把备好的药菜端到老爷子跟前,看着眼前这么精致的菜式,里面还有肉,老爷子不太想吃。
“老爷子,您是觉得这桌菜不好吗?”
庞师傅心里有点慌,毕竟他做不到采薇那样把每一道菜都做的让食客喜欢,采薇似乎根据每一道菜式都能感受到食客的心意,知道食客需要什么,他可没有达到那种高度。
“不,这桌菜很好,可是会不会太贵了!”
老爷子知道家里就老婆子靠卖豆子赚钱维持生计,这桌子菜看上去就不便宜,够他们吃糠菜喝稀饭维持好一阵子了。
当初给老爷子配制药菜,一百多两的花费聂锦程只告诉了老妪,老妪不想因为老爷子听到花钱太多而拒绝吃药菜。
“老人家,这桌菜也不算贵!”
看着盘子碟子里面有肉有鱼,一般老百姓可不敢这么吃,怎么可能不贵呢,老爷子自然是不愿意动筷子。
庞师傅看到老爷子的表情,他抗拒池这桌子药菜是因为吃不起,就算不贵,至少也要一二两银子,他们那些豆子要卖出去几袋都不一定够。
“麻烦你把这些菜都撤走吧!我们不吃了,就来俩青菜就行,下饭就行!”
老爷子还是很固执,不管老婆子怎么劝他,他都不肯吃。
庞师傅在一边说他们家那些帝王豆,可以抵好几顿饭钱,让老爷子随便吃,反正吃完这些药菜再说,老爷子还是不愿意。
“师傅,你看我们能不能商量一下,就把那些卖豆子的钱退给我们,你看我们这生活也不容易啊!”
看来不想个办法,老爷子必然不肯吃这药菜,庞师傅也不想让老妪的一片苦心被辜负,于是对他说了几句“狠话”:
“菜都给你做好了,怎么可能退呢!老爷子,我就实话告诉你吧,这些菜就算你不吃,钱也不可能退给你的!”
这句话果然奏效,看来老爷子不吃也得吃了。
老爷子也没办法,只能乖乖听话,当他第一口尝到这么好吃的菜式,还是蛮喜欢,这可能是他这一辈子吃到过最美味的食物。
“老伴儿,你也吃吧!”
老爷子把一块肉夹到老妪碗里,让她也吃一口,老妪自然是舍不得吃,让老头子一个人吃,她不饿!
庞师傅看到老妪对老爷子的好,走联想到自己的父母,他们之前也是这般举案齐眉,相敬如宾,深有感触手他,回到后厨,单独给老妪做了一份菜式端上桌。
看着老妪跟老爷子开心的吃着,即便是简单一顿饭,也能那么自得其乐,它开始有点怀念自己的父母,他们在家乡还好吗?
采薇跟聂锦程在一边看着,果然庞师傅还是挺有爱心,当初他不同意以这么贵的代价去换取药材替老爷子食疗,现在看来,他还是刀子嘴豆腐心。
虽然这份药菜不能让老爷子痊愈,但是至少做到了他该做的,有时候一种微不足道的取舍在自己看来无足轻重,可是在别人眼里,那可是一辈子的遗憾。
“哎!是不是我太任性了!”
庞师傅经过这轮心里洗涤,似乎觉悟到什么。
没能按照父母给他规划的未来去走,是不是也是他们两老心中的遗憾呢,此时此刻,父母是不是也在为这个叛逆的孩子独自伤心呢!
他从家里出来的时候,一直都在抱怨父母没有站在他的角度上去想问题,可是他是否又站在父母的角度上去替他们着想呢?
如今离开家乡已经十个年头,这十年来,他跟家人没有任何联系,哪怕是一封普通的家书都没有。
“我只顾着实现自己的抱负,却遗忘了世间最难能可贵的亲情,家人之间的信任、理解!哈哈!我就是个混球!”
庞师傅望着窗外,望着北方,那是家的方向!此刻他真希望能长出一对翅膀,像候鸟北迁一样,飞回故土去看一看。
采薇好像看出了庞师傅心里在想什么,想要帮他切换一下这种悲观的心态,于是走到他身旁,以求指导为理由,让他说一下做这几道菜的名字,有什么功效。
“这么珍稀的药材做出来的菜式,肯定不一般,必须教会我做哟!”
“庞师傅,你也教教我呗!等我们的豆制品做好了,我也教你做菜啊!”
聂锦程还是很懂娘子的心思,故意接了一句?
庞师傅从刚才的意境中回过神来,把桌上拿四道菜逐个介绍柯一遍。
主要是以海圈草跟丁纏香作为馅料,包裹于泼肉内,结合扇贝的软弹,很适合老人家,海圈草跟丁纏香都是润肺的良药。
“中间那道菜是,白茯这种药材搭配淡汤,药用效果最好,一样可以达到祛火润肺的目的,还能止咳。”
龙麞跟火梴芘做的菜式是两种药材搭配菌类特有的食性,也是一味好的药菜,至于最后的只是辅助消化,可以让身体更好吸收这些药性!
看得出来,庞师傅下了很大功夫来烹制这四道菜,有些食材可能比他所选择的食材更好,但是他毕竟暂时对食材的了解有限,所以只能以当下这些食材来进行搭配,已经很不错了。
采薇了解了这些药材的食性,也在一边跟庞师傅说她的一些想法,比如把这类食材换成另外一种食材,效果会更好,他们也是用这种特殊的交流方式,取其之长,补己之短,然后把最完美的菜式呈现在大家面前。
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