第165章 互换配方
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  “终于到家了!还是家乡的空气好啊!”

  几人踏入凌云县地界,采兰伸了个懒腰,感叹一声。

  采薇估摸着两位老板采集的花瓣已经到了,新的百花酿酿制又要提上日程,所以要亲自回酒坊看看。

  “小土豆,你自己回酒楼,我们回月亮湾一趟!”

  他们回到月亮湾时,天已经黑透,但是酒坊还灯火通明,丁管事正在跟伙计将两位老板送来的花瓣归类呢!

  “丁管事!还在忙呢!”

  丁管事看到东家走过来,总算踏实了,他说今天一早就有许多酒楼食间过来下订单,但是他不知道这些百花酿的种类,自然不敢接单,要他们等东家从州府回来之后才能决定。

  这些密封好的花类,采薇早先在夫君指导下,已经掌握了酿制前需要做的准备工作,包括清洗、蒸馏、烘干、脱水、荃铺都实际操作教给她,每一步需要做到什么程度才能保证百花酿的口味。

  就算现在让她亲自备料,她都能轻松上阵,酿出味美的百花酿。

  “丁管事,你让大家把这些归类好的花瓣都搬进来吧!”

  旁边一间小屋,就是之前聂锦程配制秘方的暗室,四个人一齐走进来,现在他们几个都是一家人,姐夫跟妹夫,姐姐跟妹妹,这所谓的配方也没必要对谁隐瞒。

  “姐夫,你把制作底料的配方告诉我,就不怕我以后拿着你的配方另起炉灶吗?”

  “我怕啥呢!我怕小妹会操起棍子揍你,怕娘子给你一个白眼自己体会!”

  聂锦程一边说着,一边将花瓣倒入木桶内,慢慢加入水料搅拌。

  “听你们这意思,我跟姐姐都是母老虎呗,这么可怕!既然这样,要不你们离我们远点?”

  两位男子的求生欲还是很强,看到采兰说话话里有话,他们都不吭声,聂锦程马上转换话题。

  “我好像忘记了加花芷,我们去拿吧!”

  聂锦程拉着苏醒到一边,两位男生似乎都对她们心存敬畏之心。不对,不应该说是敬畏之心,而是他们珍爱对方的一种表达方式。

  聂锦程拉着苏醒在旁边嘀咕,他们这一辈子都逃不开,苏醒还在跟姐夫讨论惧内这个话题。

  “哎!想不到我堂堂少馆主,竟然是个惧内的主,我活的也太失败了!”

  明显是苏醒故意说给聂锦程听的。

  “你惧内,我能比你好到哪里去,兄弟,我们现在可是同病相怜呐!”

  两人打趣式的吐槽,猛然感觉到背后凉嗖嗖,回头一看,采兰已经把手搭在他们肩膀上,然后不怀好意说了一句:

  “两位,要想解决这个问题也不难哦,要不要我给两位公子出个主意呢?”

  “这也是一种福分嘛,对不对,别人想要还要不来呢!”

  聂锦程给苏醒使了个眼色,苏醒马上就反应过来,点头表示赞同,然后站起来,把娘子推到姐姐身边,让她帮助姐姐干活,今晚又得忙了!

  玩笑归玩笑,他们还是要把今天的事情做完,聂锦程手把手教苏醒如何调制密料。

  用花瓣入酒,实际上就是利用花蜜而已,蜜蜂酿蜜就是利用花蜜,所以他们百花酿的真正核心是花蜜。

  之前也有人想到过用花瓣酿酒,但是无一成功,原因就是他们对花瓣的处理没有到位,只是单纯以为用花瓣按照平常古法酿制就可以达到目的,事情当然没那么简单。

  “你看,前面的工序,都是在提纯呢!通过这种处理,我们才能得到花蜜最核心的部分,这部分才是最重要的。”

  聂锦程把弄好的花瓣放在一边晾干,实际上之前被水浸泡过的水料中有花蜜的沉淀,这些花瓣已经作用不大,但是他还是把这些花瓣加进去,就是为了掩盖真相,让所有人都以为花瓣才是酿酒的主要材料。

  这些水料最后会经过过滤,重新加入到花瓣中,但是不会影响原来的口感。

  酒坊酿酒只是小规模,产量只能供应零售跟两县的日常消耗,大批量生产全都是长盛酒屋在承担。

  “丁管事,原料可以啦!”

  聂锦程跟苏醒把调制好的花瓣端出来,交到丁管事手里,他们就是利用这些前端材料做常规的加工。

  “东家,这是酒楼食间需要的量,我们是不是还是按照之前的量,分批供应呢?”

  “原则上可以,不过我们现在搜集了新的花式,新出的花式会出现各种花类的酒!”

  采薇说让丁管事单独跑一趟,把他们新的酒类明目告诉那些老板,让他们自己选择需要哪些百花酿,数量还是跟以前一样。

  至于统计好的数据,他可以自己决定出多少酒,不需要跟自己报备,到时候酒楼来买酒,直接给他们调货就是。

  他们走去到库房查看一下酒坛的数量,由于种类的增多,之前那些坛子可能不够,他让丁管事根据实际情况,再去找瓷器铺订做,花了多少钱直接来报销。

  这些交代好以后,采薇他们才离开酒坊。

  回家路上,采薇跟夫君说,要他明天陪自己去长盛酒屋一趟,亲自去到那里调制花料,让他们也能大批量生产,毕竟跟钱老板和孙老板有合作,他们那里需要的量才是大头。

  自己酒坊这边也需要水料,顺便去把水料取回来。

  长盛酒屋就在县城,隔他们采薇家也不是很远,来回相当方便,采薇跟夫君来到吴家,由吴老爷子跟吴良杺亲自接待。

  采薇还是第一次来长盛酒屋,这里规模比她的酒坊不知道大了多少倍。

  除了处理花瓣的器材一样之外,其它酿酒设备都是令人叹为观止,毕竟是百年老店,很多设备都很先进,他们在不断的酿制过程中,吴老爷子不断改良酿酒设备,加上他平时喜欢研究酿制工艺,所以才能出这么多名酒。

  状元红、陈年绍兴、花雕酒虽然全国各地都有酒坊能酿出这种酒,但是口味却不一样,大家以为名字一样,酒的味道必然也相差无几,实际上根本不是那么回事,长盛酒屋能在诸多酿酒行业中杀出重围,绝对有他的亮点。

  “师父,我刚想去酒楼找你呢!”

  吴良杺说两位老板给他送来信件,要他们赶紧出第一批百花酿,本来他还打算回复,师父去参加斗厨,不一定能及时出货,看来现在不用担心了。

  “我这次来就是跟你商量一件事!”

  采薇心里已经有了新的主意,其实合作这么久,她早就想提出来。

  她说要把处理花瓣的技术独家传授给长盛酒屋,这个秘密不在对他们保密,毕竟靠他们调制密料很费时间。

  但百花酿毕竟是夫君独家秘方,给不给自然要经过他的同意,结果聂锦程也认为可以交给长盛酒屋,他们今天来的目的就是告诉吴家配方。

  采薇把装有详细配方的信封交到吴良杺手里,他似乎根本没有勇气接,有师父这种胸襟之人还是是少的可怜。

  “师父,这百花酿的配方,你就这么给我了?”

  “你叫我一声师父,师父传授徒弟很正常好吗!”

  采薇本意是不想大家这么麻烦,跑来跑去,索性将制作方法告诉他,也是她很信任对方的一种表现。

  “师父,既然你对徒弟推心置腹,那我也不能只进不出,为了表示我的诚意,我也愿意将长盛酒屋水料的配方交给你!”

  吴老爷子也在一边点头,他也同意儿子的说法,只见吴良杺拿起笔,洋洋洒洒写下制作水料的工序,然后交到师父手里。

  采薇本来不愿意接,可是吴良杺执意要师父收下,否则他也没脸接受师父的赠与,没办法,聂锦程只好带娘子收下。

  采薇建议吴良杺挑选几位信得过的兄弟,单独做这道工序,他们现在跟两位老板合作,需要及时出货,这大批量生产只能靠长盛酒屋。

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