第97章 药膳(一)
0.1秒记住本站域名 [18ys.net]
点击下载小刀阅读APP

  自从采兰不被允许进厨房,她就只能做外面的工作,将一切打理得井井有条。

  采兰的疾症,虽然可以不用吃药,但是自愈康复明显缓慢,有时候还是会出现大喘气,胸闷的症状,会难受一阵子,但很快就有所缓解。

  今日,她正埋头擦桌子时,突然眼前一黑,整个人倒在地上不省人事。

  苏醒吓坏了,跑到采兰身前,把她抱在怀里,不管怎么叫都叫不醒。苏醒又是掐人中,又是拼命大喊,好不容易让她恢复意识。

  醒来后的采兰还是在大口喘气,呼吸也很困难的样子,大家都知道她因为没有吃药,病情一旦有一丝变化就会引起这种剧烈反应。

  采兰从小就忌药,吃药就吐,所以吃药对她来说根本不管用。小时候每次生病吃药,没有一次不是全部吐出来,可以说,她那些病不是吃药医好的,而是硬撑着熬过来的。

  说句实话,若是采兰有一天到了非吃药不可的地步,她这条命还真保不住。

  幸运的是,近几年来,她从来没有生大病,小病也只是挺一挺就过去了。

  “小妹,让苏醒送你回家休息吧!这里交给我们就好。”

  “不行,店里这么忙,我怎么可以回家呢!没事了,我感觉好多了!”

  采兰挣扎着站起来,苏醒扶她到柜台坐着,给她倒了一杯水。

  聂锦程这才知道,小妹不能吃药,但是不吃药怎么能让病好起来呢!得想办法让她克服这种困难,看来为今之计,只能以药膳配合治疗,否则任由病情反复,对小妹也是一种伤害。

  他之前看到过大夫为小妹开的药方,知道是肺部积攒太多烟火气无法及时外排导致,小妹需要清肺润肺,若不能直接以药石治愈,就只能用此类型的中药材入汤来缓解症状。

  但是药膳不比吃药,也不可能直接把药方中那些药拿去做汤,『食记』中记载的药膳都是可以做食材的药材,不是直接把药方拿来做菜,加上特有的烹制方法。

  『食记』中没有标注药膳的任何做法,只是有简单提及,因此如何把药膳做好只能靠他们自己摸索,是按照炖汤的套路直接上,还是有什么独门诀窍,现在都一无所知。

  不仅如此,还要自己翻阅典籍,看哪种食材可以润肺清肺,达到食疗的效果。

  思考了半天,他们身边现有的食材也就只有萝卜跟沙参,恰好可以做一碗萝卜沙参百合汤,给采兰调理。

  聂锦程把药膳这个方法告诉娘子,让她试一试,采薇知道这必然是一种新思路,她向来对于这些新菜式都有兴趣,夫君提到可以做药膳,她马上拉着夫君到后厨。

  聂锦程跟她说了需要哪些食材,如何烹制,采薇一边听,一边动手搜集食材,准备第一次做药膳。

  药膳自然成了首选,烹煮自然需要采薇亲自动手,她准备好食材,有百合,口蘑,胡萝卜,青萝卜,沙参,牛腩肉等。

  做药膳没那么多讲究,只要能起到作用就好,采薇为小妹精心熬制了萝卜沙参百合汤。

  从来都没有做过所谓的药膳,只能按照平时做汤的方式来处理,估计也八九不离十。她首先把百合沙参洗净,胡萝卜、青萝卜去皮洗净,切块,口蘑洗净,切十字花刀;牛肉洗净,切块,放沸水里,倒入料酒,汆烫后捞出备用;锅加水,倒入所以原料,放入八角,武火煮沸,文火慢煲2小时,加盐调味即可。

  汤药熬制完成,采薇亲自把汤递到小妹手里,督促她喝下。

  沙参毕竟是中药,采薇担心小妹接触到药物会不会又要吐出来,没想到采兰就像喝水一样,把一碗汤喝得干干净净,还在问这是什么汤,能不能再来一碗。

  苏醒屁颠屁颠跑去后厨盛汤,聂锦程问小妹现在感觉如何。

  “比刚才好多了,呼吸也均匀了!之前觉得胸口有什么东西堵着,现在通畅了!”

  看来这萝卜沙参百合汤是真有效,应该说是药膳有效才对。

  “我们的菜单上是不是可以添加药膳!”

  采薇突然喊出来,她这才想起『食记』中提到过药膳,药膳的确某些时候比吃药更有效,虽然不能治病,但是可以起到保健作用。

  “这个是药膳吗?怎么我没有闻到一点药的味道啊!”

  采兰把碗端过来闻了闻,真是没有药的味道,但实实在在缓解了她的症状。

  “可以是可以,但是要有人了解药性才行啊?我们这些人都不是大夫,谁懂药啊?”

  “傻呀你!远在天边,近在眼前啊!”

  聂锦程见大家盯着自己,说他也不是很懂,毕竟是药三分毒,所以父亲不常做,常见的几味可以做食材的药他知道,说不定可以先把这几种做来试试,万一有人需要就再好不过。

  他目前就知道和能做当归阿胶鹿肉汤,能补血和血,益气调经。

  杜蓉猪腰汤,能滋阴助阳,温理补肾。

  虫草熟地老鸭汤,滋肾补肺、润燥止咳。紫苏生姜红枣汤,此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

  胡椒猪肚汤,此汤可在饭前饮用。胡椒有温中散寒作用,猪肚有健胃养胃的功效。

  太子参炖鸡汤,能滋阴补虚,温中益气。特别适于秋冬女性进补,调养产后虚弱等。

  枸杞海参鸽蛋汤,能补肝肾,益精气,丰肌肤。

  当然还有其它中药材能入汤的药。

  “听着就不错,姐夫,要不都做来尝尝?”

  光听名字就觉得好喝,采兰想让聂锦程都做来尝尝,没有考虑到这些东西都是药膳,药膳可不比一般的汤,轻易不能喝。

  那我就把知道的药膳都加在菜单上,根据能买到的食材罗列出来,明天就买材料去!

  “要什么明天啊!等下去外送的时候,顺便去药铺就买回来了。”

  聂锦程坐下来,把刚才说的那些汤都罗列出来,放置于菜单中最后一页,毕竟只是备用。

  现在店铺只有他们四个人,时间还早,向三哥夫妇跟吴良杺还没有到,聂锦程也趁着这个空档去药铺抓药,苏醒则去到菜市场购置新鲜蔬菜。

  药材跟食料都准备妥当,四个人又到后厨,采兰不能闻油烟味,被姐姐请出去,要她站在外边看着就行。

  采薇站在炉灶中间,夫君跟妹夫站在两边,根据聂锦程所讲,采薇一步步按照夫君的意思,把几种汤试着做出来。

  熬汤比不上做菜,需要花费些时间熬制,刚开始做没必要做太多,准备几份放在那里,若是客人有需要再端出来便可。

  枸杞海参鸽蛋汤,当归熟地老鸭汤,暂时只做了这两种汤,分别做了一砂锅,问闻起来味道还挺像那么回事。

  “尝尝味道如何?”

  按照惯例,什么新食物都要经过聂锦程试吃,采薇盛了一碗汤递到夫君手里。

  当归熟地老鸭汤跟枸杞海参鸽蛋汤他都喝了一点,味道清淡爽口,绝对算得上食味俱佳,要真拿出来卖,受欢迎是必须的。

  采薇跟苏醒也分别喝了一碗,味道也在他们意料之中,苏醒虽不会品评,但是作为他来说,好喝就行,品评可是专业人士的必修课,他说不出来很正常。

  “姐姐,能不能给我也来一碗?”

  采兰看他们三人对两锅汤爱不释手的样子,估计一定汁醇味美,况且姐夫把这汤的功效说得那么好,不来一碗就有点可惜。

  “不行!你刚才喝了萝卜沙参百合汤,要是这两种汤中的药材蹿味了怎么办,不许喝!等你以后康复了再喝。”

  “姐姐,求你了,我就喝一点点行不行?”

  采兰看着这么美味的汤,不能喝只能看,分明就是折磨人嘛。

  “我说不行就不行,这件事没得商量!你们两个,谁要是让她喝了一点,我跟你们没完。”

  应家小馆,采薇说的话就是权威,两位男人咧着嘴低头不语,采兰也没办法,只能盯着两锅汤流口水。

  苏醒没辙,又不忍心看着娘子失落,只能再递过去一碗萝卜沙参百合汤给采兰解馋。

点击下载小刀阅读APP,收录上百小说站,自动换源