第92章 外送
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  官府的告示贴出来,若是在东春园吃过饭的顾客,都可以去应家酒铺排队领取酒茶,帮助他们缓解罂粟壳的瘾。

  他们了解过,之前几日的东春园,食客络绎不绝,看样子绝对不会少,他们已经做好准备

  县太爷送过来的只是第一批数据,看来吃过罂粟餐的人还真不少,应家酒铺前早就排起长队,等着领取免费发放的酒茶。

  “真是谢谢你们了!”

  老百姓都在由衷感谢应家如此慷慨解囊,纷纷发出赞叹。

  本来是东春园丢下的烂摊子,到现在却要应家小馆来承担责任,有人觉得过意不去,想要掏钱表示感谢,被聂锦程断然拒绝。

  他说这些都是他们应该做的,实际上材料跟资金都是开来自官府,他们只负责加工而已,算不上什么大事,只要诸位乡亲们都平安无恙,他们的努力就算没白费。

  “好人呐!真是好人!”

  “我师父要我转告大家,只要乡亲们都平安无事,那就是她最大的满足。”

  聂锦程一直在想办法给娘子提高影响力。

  接下来,聂锦程又给大家讲解如何使用这种酒茶,才能有效缓解。

  他同时也在告诫大家,这毕竟不是一般的酒,不能饮用过量,一定要按照要求服用,否则会对身体有害。

  两坛酒茶分发完毕,但是还有许多人没有领到,量根本就不够。

  县太爷那边的数据等不了了,他们也不可能就这样干等着,看看能不能自己想办法把人数统计出来。

  聂锦程自然有办法,官府那边是等着大家主动上门告知才登记在册,效率明显很慢,他们则是主动询问百姓们身边或者是同村有没有人去过东春园,大概有几个人去过,这样就能知道一个大概,到时候按照这个估算就可以知道还需要多少酒茶,就算多也不会多出太多。

  这个建议看来很管用,他统计出大概还要十来坛才够,马上让人到酒坊通知丁管事,再准备十多坛酒茶。

  遣散排队的百姓之后,他跟苏醒回到应家小馆,这里早就坐满了客人,今天向三哥也在后厨帮采薇做菜。

  上次的时令小吃的确是一个好点子,醪糟汤圆跟豌豆黄云卷都大受欢迎,这次又新增了千层黄金酥、核桃枣糕、杏仁饼、荷叶橙黄柳、麻酥豆等。

  目前这些时令小吃都是免费,进店消费的食客每桌都可以赠送一份。

  正在店铺忙得不可开交时,一位年轻走进来,询问小店可不可以提供送餐服务。

  此人说他们是靠走街串巷表演杂技的团体,第一次到月亮小镇,才知道这里除了应家小馆外没有其它餐馆。

  他们表演都是连轴转,没有时间也不可能外出吃饭,只有一点休息的间隙,所以才想着是不是可以提供送餐服务。

  这可是有史以来第一次有人提议外送,毕竟他们从来都没有遇到过,现在人手连店铺都忙不过来,怎么可能腾出空去给别人送餐。

  年轻人一再央求,他们也无奈,请务必帮忙,就算多付一点银两都无所谓。

  采兰经不住年轻人一再请求,反正今天有向三哥夫妇帮忙,送一次也耽误不了多少时间,最终还是答应年轻人要求。

  年轻人一共点了够二十人吃的饭,指定了几样菜式,让他们做好之后,就送到街东头的戏台。

  二十几份饭菜,几乎都是素食,他们很快就准备好了饭菜,装在食盒里,由聂锦程跟苏醒一起送到街东头。

  “你们这里还可以外送吗?”

  一位食客见此情形,来到柜台问采兰。

  采兰一时间也不知道该怎么回答,只是象征性点点头,这位食客接着说:

  “若真有外送服务那就太好了,每次我店铺里忙,都抽不出时间来吃饭,有时候只能关了铺子来吃饭,不知道会耽误多少生意。”

  食客的意思是,要是应家小馆也能像刚才那样提供外送服务,他就不会因为没时间而流失顾客了。

  从应家小馆到街东头,步行也花不了多长时间,若是骑马的话,那就更快,苏醒考虑到这一点,到时候可以从武馆牵两匹马过来,那样送餐的时间会大大缩短。

  聂锦程跟苏醒送餐回来,也在讨论这件事,这送餐服务说不定会为他们带来更多利润,那些没时间来店铺吃饭的人,把做好的餐品送到他们手里,既节省了他们的时间,也拓展了客源,也是一笔可观的收入。

  “这样也免去一些顾客排队等候的不便,有这点时间等着,还不如坐在自己那里等,还不用耽搁生意,确实是一个好办法。”

  苏醒很赞同聂锦程的说法,不过还是要回去跟采薇商量。

  采薇空闲下来时,聂锦程把这个提议说给她听时,她也觉得是个好主意,不过需要仔细合计一下。

  以他们现在的人手,可能照顾不到两头,很有可能会顾此失彼,采薇当即提出几个问题,若是这些问题都能得到解决,那么他们外送的生意就可以拍板落实。

  第一:是不是多远的地方都要去送?

  第二:外送价格的问题?

  第三:人手不足的问题如何解决,若是另外招人,就目前来看是不划算的。

  第四:他们如何知道顾客是否需要外送,总不可能挨家挨户去问吧。

  除了这几个问题,其它问题都是小问题,现在最主要就是解决这四个问题,最关键就是人手,向三哥夫妇不可能一直在这里,采兰目前不能进后厨,若是苏醒一个人送,肯定忙不过来,聂锦程也去送可能行得通,但是店铺就只剩吴良杺一个人,完全不可能实现。

  “我再琢磨琢磨吧!问题总会有解决的办法。”

  到底还没有什么问题能难倒他,看他这么从容不迫,采薇知道夫君一定可以合理安排,到时候他们外送的业务一定可以开展。

  配送范围的问题,现在就暂时局限于月亮小镇的四条街,那样比较有意义,他跟苏醒可以骑马配送,这样会大大缩短时间。

  价格当然会在原有菜品的基础上增加适当增加一点,他还考虑是不是可以设计一些简易的包装,那样会比盘子碗之类更方便携带。

  人手的话,向三哥最近都是农闲,稍微有时间可以帮助采薇做菜,三嫂也在一边助力,加上吴良杺足够了。他跟苏醒负责配送。

  “那如何知道客人会不会点餐呢?”

  聂锦程看着采薇,当然有他的想法,下次有客人进店后,可以主动告知他们有这项服务,希望他们把这个消息传达出去,我们可以在门口张贴外送服务的告示。

  “我们送餐一定会路过街道,有需要的食客可以把他们想吃的菜式写在纸条上,我们把纸条带回来,按照他们的要求做好,再给他们送回去,来来回回又可以不断带纸条回来。”

  “好办法!我们两人,一人负责两条街。完全应付得过来。”

  “也行!我跟夫人最近也有时间,再说了,跟在后厨采薇身边,还可以跟她学着做菜。”

  跟厨尊学做厨,他可是头一个。向三哥也同意大家做的这个决定。

  目前这么做也应付得过来,聂锦程就开始着手设计包装,既要美观实用,又要考虑成本,他一个人躲到后院画草图,起草告示。

  他把自己的构想都画在纸上,盛饭盛汤可以用圆竹筒,后山竹海那么多竹子,可以就地取材。装菜用的木质的盒子,中间隔开,可以分装几种菜式。

  这些竹筒跟木盒子使用之后还可以回收,拿回来用高温煮沸,可以起到杀菌消毒的作用,循环利用。

  一切都定型之后,他又把这些图拿给娘子看,听听她的意见,尽可能美化完善。然后又马不停蹄的找到木工师傅,要他根据图纸上的样式,赶制一批出来备用。

  一切准备妥当之后,应家小馆的外送业务算是正式敲定,他们坚信这种附加服务一定能为应家小馆带来收益。

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