第四百二十六章 冰块拌面
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  今天好像应该,比昨天快一点?反正继续啦-作者

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  “唉,算了。今天晚上吃的是鲶鱼豆腐汤,告诉你行了吧。”高龙无奈的摇了摇头,直接把锅子给拿了起来,准备去做饭了。

  因为今天吃鱼的关系,而且还没有什么鱼刺,高龙准备继续下面吃,嗯。

  出去先把东西给拿了出来,然后把锅子盛上了一锅子水,再往锅子里面倒了一下白醋。

  接着又从房间里面拿出来一个大玻璃罐,这里面就是要用到的面粉了。

  高龙做的手擀面里面并不添加酵母什么东西的,他直接做的是硬面,所以不需要去发面这一道步骤,主要原因就是,省时间。

  如果要加入酵母去发面、醒面的话,最起码要多等上一个小时左右,那个面团才会完全膨胀开来。

  很快速的倒出来,然后加水,用左手拿着这个面盆,然后右手放进盆内,开始快速的揉面。

  揉面可是一个体力活,绝对没有想象之中那么简单,所以高龙揉面的时候,额头上的汗水在一点一点的渗出来,说明有多么用力的在揉面呢。

  因为需要快速揉面才这样的,主要原因就是旁边还煮着一锅子的水呢,万一水开了,不及时处理,沸水涌出来之后,可就糟糕了。

  弄完面团,把鲶鱼从塑料袋子里拿出来,直接把手伸进腹腔内,把内脏和鱼卵统统给弄了出来,先把鲶鱼放进锅里,烫了大概几秒钟之后,把火直接关掉,然后用工具把鲶鱼给捞了出来,丢进了水斗里。

  然后趁着鲶鱼在冷却的时候,先去把鱼卵给处理的,顺便把内脏上面的血液也给洗干净,弄了一个小碗放在旁边。

  接着用冷水开始洗鲶鱼,经过了沸水的处理之后,鲶鱼表面粘腻并且滑滑的粘液就已经没有了,这下就可以洗干净了。

  弄干净之后,之用刀切成了五段鱼肉块,头一部分,尾巴一部分,中间切成三段。

  接着继续处理食材,按照老板所说的那样,把大葱给切成丝,接着是生姜切片,大蒜拨开比较硬的外壳,留下来里面一点点表皮,用刀面直接一拍,这样做的原因据说是更加容易散发大蒜的香味。

  弄完了之后,再把热水都倒了,然后按照老板所说的,一点一点把东西给放进锅子里面,接着加去清水。

  放在了炉灶上面开始炖着,然后把以前用来下面条的一个小锅子给拿了出来,也同样是放入清水,放在炉灶上开始用火烧着。

  把垃圾都处理了之后,就拿起来放在旁边的面团,把面团揉成了一个长方形,接着就直接用刀切了。

  因为是硬面的关系,所以也就不会用手去拉成拉面的那种感觉,直接用刀把面团切成一小块一小块。

  然后再切成一条一条的面条,很快面条就做出来了。这个时候水也差不多开了,用双手把面条给捧起来,放进了锅子里,拿出筷子轻轻的把面条往水里面戳了几下。

  旁边大锅子的水也开了,直接调整成小火,因为不是砂锅的原因,可能受热不是特别的均匀,如果开的火太大的话,可能就会糊底,到时候下面的大葱和鱼肉可就都浪费了。

  焦的东西虽然吃上去比较香,但是焦了的地方可不能吃,不仅因为有害身体健康,更是因为吃上去其实味道来说是发苦的,所以肯定不能吃。

  这边的锅子还要炖上三十分钟,所以暂时不用去关照,只要注意不会有水从锅子里面溢出来就可以了。

  面条下去的时候,沸水一下子就平息了,现在也差不多了。为了要保证面条能够成熟,所以说在旁边准备了一个小碗,盛放着的就是清水了,再次水开的时候,把清水直接倒进了锅子里。

  只要水再开了之后,就能把面条给捞出来了。

  高龙突然发现“好像。。。是不是面条做的太早了一些呢,这鱼汤还没好呢。。。”

  不过既然做好了,高龙自然有办法去解决这个问题的。

  这里的厨房里也是有冰箱的,冰箱上下两部分,一部分是冷藏一部分是冷冻。

  而在冷冻的里面,一直是有冰格的,谁用了冰块之后,都会把水给放上,然后再把冰格给放进去做冰块。

  所以在这个时候,冰块就派上了用处。锅里的水开了,高龙迅速的把面条从水里面捞出来,用着一个大漏勺,把水给沥干尽,然后再拿出来一个大盆子,在里面直接倒进去所有的冰块,然后再把面条直接倒进去。

  滚烫的面条遇到了冰冷的冰块发生了奇妙的反应,迅速冷却的面条并不会回归到原本生的状态,而是迅速的凝结起来,这个做法,反而会使面条的口感更好,更加有嚼劲。

  虽然这只是高龙的补救措施,但绝对不是随便想到的,是经过了实践过后的成果。

  冰块用了之后,高龙自然要再弄一点清水,然后再放进冰箱里面。

  面条的问题处理好了,接下来就是等待鱼汤好了就可以了。

  “还有20分钟就行了,干等着也不是个办法,干脆找点事情做吧。”高龙想着就先把面条给带回了房间里面。

  雪华看到高龙回来,还以为是开饭了,看到高龙把面条带着冰块直接放在桌上,就觉得很奇怪,于是问道“这是今天的晚餐?面条拌冰块吗?!”

  高龙突然想到了,可以逗一逗雪华,于是就嗯了一声“嗯,没错,今天晚上就吃这个了。”

  “你是在逗我吗?光面条怎么吃嘛!连一点盐都没有,味道什么都没有啊。”雪华对待吃,虽然是很随意的,但是不代表能吃这么清淡无比的东西。

  “喔,你要盐是吧,那我拿一点进来拌一拌就好了嘛~”高龙忍住笑意,强行在开玩笑。

  雪华看着高龙这个样子,就觉得有点不对劲,站起身直接来到了高龙的面前,用着很沉重的表情看着高龙“说,你是不是骗我。”

  高龙举起双手,表示无辜“哪有,我才没有骗你呢。”

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